祁門工夫紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是些什么呢？下面就是精彩時(shí)刻，為大家揭曉祁紅工夫茶的品質(zhì)特點(diǎn)。祁門是一個(gè)皖南的山區(qū)縣，早在唐代就盛產(chǎn)茶，唐代咸通年間就有“千里之內(nèi)，業(yè)于茶者七八矣”的記載。當(dāng)時(shí)所產(chǎn)的“雨前高山茶”就已出名。祁門縣在清光緒以前只產(chǎn)綠茶，自光緒元年以后開(kāi)始產(chǎn)紅茶。祁門紅茶因出自土壤肥沃的山區(qū)，又因采自優(yōu)良品種櫧葉種的芽葉，加之長(zhǎng)烘慢烤的特殊加工技術(shù)，其產(chǎn)品就成了我國(guó)傳統(tǒng)工夫紅茶中的珍品。在國(guó)際市場(chǎng)上，與印度大吉嶺紅茶和斯里蘭卡烏伐紅茶共稱為世界三大高香紅茶。
制作祁門紅茶的茶樹(shù)品種以國(guó)家級(jí)良種“祁門種”（也稱櫧葉種）為主，安徽l(shuí)號(hào)、安徽3號(hào)、黃山早芽、黃荊茶等也適合制怍。采摘標(biāo)準(zhǔn)要求嚴(yán)格，高檔茶以一芽一葉為主，一般以一芽二葉為主。祁門紅茶的加工工藝為：萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。
祁紅工夫茶的品質(zhì)特點(diǎn)為：條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱“寶光”，內(nèi)質(zhì)香氣濃郁高長(zhǎng)，似蜜糖香，又蘊(yùn)藏有蘭花香，湯色紅艷，滋味醇厚，回味雋永，葉底嫩軟紅亮。被國(guó)外茶商稱之為“祁門香”。英國(guó)皇室將祁門紅茶譽(yù)之為“群芳最”，是貴族的時(shí)髦飲品。
