泡沫紅茶是一種使用不同的茶葉為基底，添加糖漿、可可粉、珍珠粉圓、蜂蜜、牛奶、豆類等，各種不同材料，然后和冰塊一同搖勻，創(chuàng)造出類似雞尾酒般，各式各樣變化多真?zhèn)€冷飲。
泡沫紅茶既能保有中國茶的厚味，又能營造出更豐碩的多層次口感，喝起來風(fēng)味絕佳，滋味口感十分令人難忘，相稱受到大眾的喜愛。臺灣從十年前就開始有泡沫紅茶店出規(guī)，目前街上四處可見泡沫紅茶店，販?zhǔn)鄣娘嬃戏N類更是高達(dá)四百種以上。
調(diào)制泡沫紅茶時(shí)，首先必需先煮出濃度偏高的茶湯，另外還要知道各種材料的特色，加起組合之后扭捏平均，等泡沫泛起之后，就成了一杯厚味的泡沫紅茶了。
選用的茶葉大多是紅茶、花茶、烏龍茶等等經(jīng)由發(fā)酵的茶葉，飲用時(shí)把它倒進(jìn)透明的玻璃杯內(nèi)，看起來就更加清涼可口了。
1.將兩袋茶包以150CC熱水沖泡5分鐘，浸出濃濃的茶湯，熱能增加茶葉量，就可以省去更多時(shí)間。
2.在調(diào)羽觴內(nèi)放入1/2~1/3的冰塊。
3.在調(diào)羽觴內(nèi)依序加入兩湯匙的可可粉和蜂蜜。此時(shí)一定要按照順序添加材料，假如順序相反．搖出來的飲料味道將會走昧。
4.加入已經(jīng)欣涼至常溫的茶湯中。
5.蓋上蓋子迅速搖動。扭捏三十次左右就會泛起泡沫。
6.在玻璃杯內(nèi)裝入珍珠粉圓。
7.將調(diào)制好的飲料倒入杯內(nèi)，小心地讓泡沫浮在表面。最后再放一根粗吸管就大功告成了。
