那么，晚上喝什么茶好呢？專家表示，紅茶是首選。因為綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚含量較高，并保持了其原始的性質，刺激性比較強；而紅茶是全發(fā)酵茶，茶多酚含量雖然少，但經(jīng)過“熟化”過程，刺激性弱，較為平緩溫和，適合晚間飲用。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。
此外，茶葉中的咖啡堿和茶多酚對腦神經(jīng)影響最大。因此在茶葉泡開2分鐘左右時，就有大約70％—80％的咖啡堿溶解到水中，這時的茶葉是具有明顯的提神功效，使人興奮。而再往后，茶葉中的茶多酚才逐漸溶解到水中，抵消了咖啡堿的作用，就不容易再使人產(chǎn)生明顯的生理興奮。所以，晚上喝紅茶時，只要把沖泡約2分鐘的頭道茶水倒掉，再續(xù)上開水重新沖泡，此時的紅茶提神效果就減弱很很多，反而具有“安神”的作用了。
但是，連贊茶業(yè)要提醒大家，平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，如果一定要在晚上的時候喝茶，則要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。
