百多年來，“祁紅”一直是歐美發(fā)達(dá)國家上流社會(huì)最鐘愛的飲品，引領(lǐng)了近、現(xiàn)代世界飲料潮流。英國女王每天都要飲祁紅，以保持健康苗條的身材。1986年，女王來我國訪問時(shí)，上海特地去祁門選購“祁紅”以待貴賓。
英國是世界上飲紅茶最多的國家之一，而飲下午茶更是一種高雅的社交活動(dòng)。在英國，人們?cè)谶M(jìn)下午茶點(diǎn)時(shí)，茶要點(diǎn)點(diǎn)潤飲；點(diǎn)心要細(xì)細(xì)品嘗；著裝要典雅入時(shí)，人們將飲茶視為一種高貴身份的象征，而當(dāng)時(shí)的祈門紅茶是下午茶中的極品，祁紅曾是“英國貴婦人的下午茶”。
祁門紅茶曾于1979年達(dá)到最高峰，年產(chǎn)量達(dá)到3萬多擔(dān)，為出口創(chuàng)匯,支援國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)起到了重要作用。但進(jìn)入二十世紀(jì)九十年代以后，受國際、國內(nèi)多種因素影響，“祁紅”產(chǎn)量不斷下降，目前年產(chǎn)量跌至1萬擔(dān)左右，外銷量持續(xù)走低，價(jià)格下跌。近日據(jù)祁門縣農(nóng)調(diào)隊(duì)調(diào)查反映，入世后除國家為“祁紅”出口提供了較為寬松環(huán)境外，對(duì)它的發(fā)展更多地感到無奈，綜合起來，影響祁紅發(fā)展的不利因素主要有以下幾方面：
一、外銷無直接客源，定單不穩(wěn)定。長期以來，“祁紅”出口長期以來主要是由國內(nèi)有關(guān)外貿(mào)進(jìn)出口公司辦理，直到1998年底祁門紅茶有限責(zé)任公司才獲得自營出口權(quán)。但“祁紅”主要銷往歐洲，且客源穩(wěn)定，目前外貿(mào)出口定單仍掌握在原辦理出口的這些外貿(mào)公司手中，對(duì)其它地區(qū)的出口企業(yè)則缺乏自己的直接客源，且定單極不穩(wěn)定。
二、“綠色壁壘”時(shí)而困擾出口。2000年以后，歐盟對(duì)進(jìn)口紅茶執(zhí)行較為嚴(yán)格的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，增加多項(xiàng)限量指標(biāo)，如氰戊菊酯的含量由2000年以前的0.1PPM提高到0.05PPM等，使得紅茶出口時(shí)因農(nóng)殘超標(biāo)而受到限制，雖然祁門縣生產(chǎn)的“祁紅”農(nóng)殘較低，但由外省、市、縣生產(chǎn)出口的假冒“祁紅”農(nóng)殘較高，在國際市場(chǎng)上造成不利影響。
三、原料收購難，企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模下降。“祁紅”是由紅毛茶精制而成，祁門縣于二十世紀(jì)九十年代開始進(jìn)行“紅”改“綠”試點(diǎn)，近年來又實(shí)施綠名優(yōu)茶戰(zhàn)略，這對(duì)提高茶農(nóng)收入起到了重要作用，由于綠名優(yōu)茶與紅茶在價(jià)格上差異較大，每公斤綠名優(yōu)茶價(jià)格是同等紅毛茶的5至10倍，在價(jià)格杠桿的調(diào)節(jié)下，廣大茶農(nóng)和基層初制廠大幅度降低紅毛茶的生產(chǎn)量，由于原料收購難且原料品質(zhì)也在下降，使得企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模大幅度下降。目前祁紅公司生產(chǎn)的“祁紅”產(chǎn)量僅為歷史最高峰時(shí)的20%左右,經(jīng)濟(jì)效益下降,處在勉強(qiáng)保本經(jīng)營狀態(tài)。
四、“祁紅”品牌管理不力，仿冒廠家多。由于“祁紅”的品牌發(fā)展到今天，已具備相當(dāng)?shù)钠放茖?shí)力，許多外縣、外省打起“祁紅”的主意，把其生產(chǎn)的紅茶冒充“祁紅”。但正宗的“祁紅”是祁門縣優(yōu)越的地理環(huán)境和獨(dú)特的加工工藝造就而成。就祁門縣而言，除主廠家以外，還有十多家鄉(xiāng)鎮(zhèn)、個(gè)體精制廠在生產(chǎn)經(jīng)營“祁紅”，他們都有各自的優(yōu)勢(shì)與“祁紅”主廠開展無序競(jìng)爭(zhēng)。目前由于沒有一個(gè)統(tǒng)一的產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，“祁紅”產(chǎn)銷較為混亂，這對(duì)維護(hù)“祁紅”品牌及其出口都將產(chǎn)生十分不利影響。
