初印象：
中茶是中糧集團(tuán)旗下的大茶企，很早被認(rèn)證為第一批“中華老字號(hào)”。大茶企的優(yōu)勢(shì)，在于原料、做工品質(zhì)的穩(wěn)定性，很少誤坑，但可能也是因?yàn)橹幸?guī)中矩而缺一點(diǎn)驚喜。
此前曾經(jīng)喝到過(guò)中茶的幾款經(jīng)典的熟普，也喝過(guò)中茶在福建收購(gòu)的“海堤”的水仙、肉桂等等武夷烏龍。但還沒(méi)有嘗試過(guò)中茶的紅茶。
喝茶久了，會(huì)越來(lái)約挑剔。收到這次的茶葉之后，便決定要多嘗試幾次，讓它得以有綜合的表現(xiàn)，也更好地認(rèn)識(shí)它、記得它。所以先后用紫砂、蓋碗、玻璃杯沖泡。
而這款茶溫潤(rùn)的口感、前后幾泡間的平衡和穩(wěn)定，確實(shí)讓人覺(jué)得驚喜。
外包裝：
兩盒，120g，還有一只小小的手提袋
封面是一頭描著民族紋飾的大象，“野韻烏金”在表面烙凸，烏金品質(zhì)、雅麗清新
“春季采摘、大理茶種、鮮爽甘甜”
野韻烏金是臻選自云南瀾滄江流域高海拔原生態(tài)小喬木型的大理茶種茶樹(shù)春季的鮮葉嫩芽，一年只采摘一次，經(jīng)手工揉捻，傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，干燥后再經(jīng)篩分、風(fēng)選、揀剔、拼配、色選、復(fù)火等多道繁復(fù)的工藝精制而成。
這也解釋了，為什么封面選用了大象的紋飾。瀾滄江，在傣族古語(yǔ)中為南瀾掌，意為“百萬(wàn)大象繁衍的河流”。這款紅茶孕育在這大象繁衍的河流邊。
曾經(jīng)去過(guò)鳳慶，坐落在瀾滄江畔，古樹(shù)連綿，綠蔭如蓋，枝繁虬曲。居住區(qū)隱約在古樹(shù)的環(huán)繞中。
外包裝上還印著確認(rèn)“身份”的二維碼
古茶樹(shù)們從過(guò)去走向現(xiàn)在
第一次查詢(xún)會(huì)顯示“恭喜”，第二次查詢(xún)就顯示“悲劇”啦。
打開(kāi)盒子，里面是60g的塑封包裝。
其實(shí)，方便攜帶和存儲(chǔ)，還是覺(jué)得獨(dú)立的3-4g小包裝是更好的。
比如在家用蓋碗、紫砂嘗試后，為了帶到單位，我又單獨(dú)收拾出來(lái)一只小茶葉罐。略略麻煩。
而且，紅茶存放兩三年沒(méi)有問(wèn)題，如沒(méi)有獨(dú)立包裝，南方的空氣濕度下很可能受潮。
不過(guò)人在北京就無(wú)所謂了，天氣，比茶葉都要干燥。嘆氣。
干茶：
打開(kāi)包裝。滇紅的那股蜜糖香氣悠悠鉆進(jìn)來(lái)，身同心一起被喚醒。
干茶條索肥壯、緊結(jié)，色澤烏黑油潤(rùn)，隱隱披著毫毛。
粗壯條索是古樹(shù)料的粗放野味。
沖泡：
80ml紫砂壺
110ml白瓷蓋碗
拿回茶葉的第一天晚上，迫不及待用紫砂泡了。
但是因?yàn)樘?，沒(méi)有一泡一泡地記錄感受。
入口甜潤(rùn)，第一泡與六七泡幾乎沒(méi)差的滋味，讓疲憊的人瞬間滿(mǎn)足。
當(dāng)時(shí)用了柴燒的杯子，一口悶上一杯，留在杯子里的冷香，味道是深秋的熟果。香甜。
第二次用了小白瓷蓋碗
用來(lái)伺候全發(fā)酵的滇紅，多透、少悶，最合適不過(guò)。
110ml蓋碗，大概取茶4g，占三分之一蓋碗。
為了鮮爽度，水溫不宜過(guò)高。大概90-95度之間。沿著出水口小股注下，隨即快速出湯。
滇紅內(nèi)質(zhì)物通常都比較豐富，建議沖泡時(shí)水注滿(mǎn)后即刻出湯，以免茶湯久浸過(guò)濃，會(huì)影響后續(xù)口感。
當(dāng)然，每一泡之間可以通過(guò)口感上的變化，用水溫、注水速度和力度來(lái)控制下一泡，找到最適合這款茶也最適合自己的點(diǎn)。
第一泡先潤(rùn)潤(rùn)茶。茶底看起來(lái)還是抱緊蜷曲。
但喝起來(lái)，已經(jīng)是充分的茶滋味了。
第二泡茶底、光澤厚實(shí)
第三泡茶底、已經(jīng)基本松弛、大葉披毫、脈絡(luò)清晰
肉眼可見(jiàn)茶葉內(nèi)質(zhì)從碗底析出、層次漸染
湯感似果凍般膠質(zhì)感，茶湯琥珀明亮
如花似果的一泡茶，所以選了葵口的青瓷小杯，像是一只盛滿(mǎn)茶湯的小花兒。
從第一泡淡淡的香甜，到優(yōu)雅溫和的第二泡、第三泡，再到體現(xiàn)古樹(shù)滄桑的第四泡。
滋味上，茶湯勻稱(chēng)，沒(méi)有忽高忽低，沒(méi)有俗氣的薯味，而是干凈的蜜糖、熟果香。
第四泡出水稍微緩慢，只是茶味濃了些、一點(diǎn)點(diǎn)梅子酸，沒(méi)有苦澀。
它真的是太穩(wěn)定了。到第八泡才開(kāi)始出現(xiàn)木質(zhì)香氣，也就是所謂的樅味。
中間坐杯時(shí)間加長(zhǎng)，直到沸水久泡的十二、十三泡，還是沒(méi)有苦澀。
湯色從橙黃色，轉(zhuǎn)向似酒濃郁的琥珀色，慢慢轉(zhuǎn)回金黃色。在光下的金圈閃耀。
每次飲畢，總耐不住要多嗅一下溫柔的香。
葉底在十幾次的沖泡中完全舒展開(kāi)。
發(fā)酵得當(dāng)，沒(méi)有斑斑的焦或青。掐斷茶梗，若有似無(wú)的粘纖，表達(dá)自己的蒼老。
整體感受：
這是一杯屬于秋天甜而不膩的暖茶。從始至終的山野氣息，緩而不斷的花果香甜，淡然而無(wú)雜味的尾水。
太適合秋日的午后，窩在窗邊，自飲自酌。舉一杯給日光，飲一杯給秋葉。
作者／小步舞曲；來(lái)源/新茶網(wǎng)
