紅茶中野生茶價格為何高達(dá)上萬元？
1.可遇不可求
真正的野茶，不僅要求在人跡罕至的森林里自生自長，而且野外放養(yǎng)時間最少也要在10年以上。不僅如此，野茶由于茶樹樹齡較大，不管是制作巖茶還是制作紅茶，茶水都比較厚重，而且有著類似老叢水仙的叢味。好的野茶可遇不可求，很難有復(fù)制性，會成為市場上的經(jīng)典。
2.產(chǎn)量稀少
一般而言野生茶基本只采春茶一季，每年的總產(chǎn)量不到武夷山總產(chǎn)量的1％。另外，武夷山的茶樹屬灌木種，在放養(yǎng)的情況下，競爭不過其它的樹種，所以導(dǎo)致其數(shù)量越來越少，這勢必會成為野茶價格高的一個重要原因。
福建的閩東地區(qū)也有菜茶，也就是當(dāng)?shù)厝怂追Q的“土茶”，這些茶樹都不規(guī)整地野生在斜坡上，樹齡十幾年，高3米～4米。這些野生的菜茶大多用來制作坦洋工夫紅茶，所制成的茶品也稱“野生菜茶”。這些茶樹不同于人工培育的新品種，它們量少，茶樹分散，不易采摘，成品后的茶自然賣得貴些。
3.口感醇厚
野茶的口感不錯，很受市面上消費者的青睞。武夷山的野茶大多不是單一品種的茶，真正的野茶品質(zhì)是很不錯的，最明顯的特征便是野茶的口感更醇厚，而且同一山場的野茶會比菜茶滋味更天然，品質(zhì)也會更好。
什么是野生茶？
野茶分為兩類：第一類是種子在自然狀態(tài)下生長而成的茶樹，無人看管，也沒有使用人工肥料；第二類茶樹最初是人工種植，由于某些原因后來遭荒棄，也只有那種荒棄時間比較長(一般要在10年以上)的茶樹才能稱之為“野茶樹”。真正的野茶又苦又澀，是不能喝的?，F(xiàn)在所謂的野茶只能算是‘家茶野養(yǎng)’。
據(jù)《經(jīng)典普洱》記載：野生型野生茶多為喬木，屬于自然生產(chǎn)。目前野生茶數(shù)量非常稀少，其樹姿高挺，樹高大多達(dá)3米以上。野生茶茶葉因種生而容易變異，在同一茶種中，常有多達(dá)四五種的變異茶種，其嫩葉無毛或少毛，葉緣有稀鈍齒，半展未開之三級，芽葉長5厘米～8厘米，成葉長可達(dá)10厘米～20厘米。因野生型野生茶葉片革質(zhì)肥厚，揉捻不易成條索，毛茶顏色多呈墨綠色，主副葉脈粗壯而明顯，茶性滑柔而質(zhì)重，香氣深沉而特異，水甜回甘長且穩(wěn)定。許多野生型茶菁苦而不化，當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族稱之為“苦茶”。苦茶容易導(dǎo)致腹瀉，并不適合飲用。因此野生型茶種能適合做茶品的較少。
而栽培型野生茶以灌木或小喬木居多，樹枝多開展或半開展，樹高1.5米～3米。因有人工管理，茶葉因種生有時產(chǎn)生變異較少，在同一茶區(qū)中，約有二三種變異茶種，其嫩葉多銀毫，葉緣細(xì)銳齒，半展未開之三級，芽3厘米～5厘米，成葉長可達(dá)6厘米～15厘米。栽培型野生茶葉身較喬木薄，毛茶顏色多呈深綠或黃綠色。主副葉脈明顯，茶性較野生型強烈而質(zhì)相當(dāng)，香氣較揚，口感較野生型水略薄而剛烈。目前人們所認(rèn)為的栽培型野生茶，多為民國初年以后或是十九世紀(jì)五十年代種植而野放的茶園茶。
如何辨別野生茶？
1.野生茶鮮葉狀態(tài)下的一芽一葉是紅色的，光聞茶青就有很明顯的香氣。用野生菜茶制成的紅茶有獨特的味道，讓人回味無窮。其湯水清澈干凈，很是耐泡。如果對自己感官上辨別沒有自信，可以考慮從信任的品牌茶莊選購產(chǎn)品。
2.看毛茶的梗。由于沒經(jīng)過人工的修剪和施肥，野茶的梗通常非常細(xì)短，例如，原本要比肉桂梗粗的水仙，在野生狀態(tài)下梗比正常管理的肉桂茶梗還細(xì)。
3.看泡后的葉底。野茶的葉底顏色偏黃，葉底絕對柔軟。因為野茶只有頭春可采，葉子也相對較薄，但不影響茶的耐泡程度，因為它吸收的是純泥土中的養(yǎng)分，葉片老化速度慢。
