滇紅茶價格貴不貴

 

　　與近年瘋狂炒作的正山小種、金駿眉不同，品質(zhì)較好的滇紅茶價格也僅為數(shù)百元一斤，相對被炒至動輒成千，貴則上萬的貴族紅茶來說，滇紅體現(xiàn)的是一種實在的高性價比，是適合老百姓日常飲用的實惠好茶。

 

 

　　1、滇紅金針

 

　　也稱金針滇紅，該款茶因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精致而成，相對來說級別是比較高的一款茶品，相對市場，相對同價位下，品質(zhì)以鳳慶的為“優(yōu)”。

 

　　2、滇紅松針

 

　　該款茶制作和命名上是金針滇紅的兄妹茶品，在采摘一芽一葉的茶料，精制而成。市面價格上相對要比金針低，口感等卻也特別優(yōu)質(zhì)，以鳳慶產(chǎn)的為最“明顯”。

 

　　3、滇紅金芽

 

　　也稱金芽滇紅，該款茶條形自然飽滿，茶芽直（金芽）或稍彎曲（也有人稱為半曲金芽），也是以形命名的一款茶。精采單芽精致而成，相對來說級別較高，相對市場，相對同價位下，品質(zhì)也以鳳慶的為“優(yōu)”。

 

　　4、滇紅金螺、紅螺

 

　　該款茶采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的茶料，精制而成。形狀如“螺”而得名，市面的滇紅“螺”有好些品級。

 

　　5、滇紅金絲

 

　　該款茶采摘單芽，精制而成。形狀如絲而得名，也稱金絲滇紅。

 

　　6、野生滇紅茶

 

　　該款茶紅茶，色澤偏黑，茶品級別無要求，嚴(yán)格意義上講，是在采摘原料上有區(qū)別（野生茶或放荒茶為原料），工藝特別。但目前市場上也是以特別工藝為主，建議在選購的時候，稍加了解和注意。

 

　　滇紅茶的一種品類，最初，馮紹裘擬將這種以鳳慶大葉種制成的紅茶定名為“云紅”，意即與安徽祁門紅茶“祁紅”、江西寧州紅茶“寧紅”相區(qū)別，后云南茶葉公司接受香港富華公司的建議，改“云紅”之名為“滇紅”。鳳慶大葉種，是國家認(rèn)定的茶樹優(yōu)良品種之一，新梢芽葉芽長葉闊，茸毛濃密，葉肉肥厚，革質(zhì)重，葉間節(jié)長，色澤黃綠。鳳慶大葉種茶樹鮮葉，既可以制成品質(zhì)超眾的滇紅茶葉，又可制成優(yōu)質(zhì)的綠茶，也是普洱茶的優(yōu)質(zhì)原料。

 

　　現(xiàn)在“滇紅”的范圍在擴大，成為云南紅茶的總稱，滇紅茶產(chǎn)區(qū)主要有云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、普洱、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣，但其核心原產(chǎn)仍然是鳳慶。

 

　　滇紅茶分為“工夫茶”和“紅碎茶”，前者適于清飲，后者適于制作袋泡茶。工夫茶的毛茶是由茶樹鮮葉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個工序加工而成的。將剛從樹上采下的新鮮細嫩的茶葉擺放在通風(fēng)透氣的竹簾上散發(fā)水分的過程稱為萎凋，當(dāng)水分散失到一定程度，茶葉變成萎松時再放入有棱骨的揉捻機內(nèi)揉捻，使茶汁揉出，茶葉成條。

 

　　揉好的茶葉放在木制的盤內(nèi)，在適宜的溫、濕度條件下，茶葉逐漸變紅，這時再把茶葉放到烘干機里烘干，紅茶就制成功了。這種茶葉因為加工精細，費時較多，稱為工夫紅茶。馮紹裘最初試制成功的正是“滇紅工夫茶”。

 

　　現(xiàn)在所說的滇紅碎茶主要是CTC紅碎，呈顆粒狀，是全機械化生產(chǎn)的。云南的第一條CTC紅碎生產(chǎn)線是在1989年由省茶葉公司從英國引進的，在此之前，勐海茶廠、鳳慶茶廠都曾經(jīng)試制過紅碎茶，但多用制工夫茶篩分出的碎茶制成，在規(guī)模和品質(zhì)上都不及CTC設(shè)備出產(chǎn)的。根據(jù)當(dāng)時負責(zé)引進生產(chǎn)線的省茶葉公司副總經(jīng)理鄒家駒先生回憶，首條生產(chǎn)線是設(shè)在大渡崗茶場，因為大渡崗茶場擁有上萬畝連片茶園，最能適應(yīng)CTC設(shè)備的巨大吞吐量。第一條CTC生產(chǎn)線于9月20日安裝試車成功，隨即投產(chǎn)，生產(chǎn)效率顯著提高，出口售價比原來傳統(tǒng)紅碎茶每噸高出200—300美元。

 

　　90年代之后，省茶葉公司又分別為鳳慶茶廠、勐海茶廠各引進了一條CTC生產(chǎn)線，云南紅茶進入了新的大規(guī)模生產(chǎn)階段。目前整個云南省內(nèi)的CTC生產(chǎn)線已超過30條。僅滇紅集團就有4條，生產(chǎn)加工能力在萬噸級以上。

 

　　滇紅茶是云南茶葉最早遠播海外的品種，外銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區(qū)。多年來卻只是墻內(nèi)開花墻外香，因為，在很長的歷史時期里，中國人的飲茶習(xí)慣都是綠茶一統(tǒng)天下的，紅茶在國內(nèi)基本沒有市場，僅作為外事禮茶。直到八九十年代以后，中國改革開放后對外交流加強，紅茶的品飲之風(fēng)才慢慢傳到中國。鄒家駒曾找到鳳慶茶廠的一些老職工，詢問他們以前喝什么茶，回答大多都是曬青或者烘青的綠茶。生產(chǎn)滇紅茶對于他們來說只是一項革命任務(wù)，更妄談打造品牌了。

 

　　就目前來看，國內(nèi)的紅茶市場也才剛剛被打開，充斥著許多不理性的成分。近一年來“紅茶風(fēng)暴”席卷全國，從坐上云霄飛車的“金駿眉”到風(fēng)頭正勁的“信陽紅”、“龍井紅”，再到風(fēng)口浪尖的“紅瑞徠”便可見一斑。用信陽毛尖、龍井茶的本該廢棄的夏秋茶制成紅茶，甚至連安吉白茶的夏秋茶也來湊熱鬧，弄出個“吉祥紅”，都被賣到天價。市場的發(fā)展與成熟總會經(jīng)歷從非理性到理性的過程，而這其中虛高的泡沫也遲早會被擠掉。

 

　　滇紅茶最大的生產(chǎn)企業(yè)，目前仍然是由當(dāng)年的鳳慶茶廠改制而來的滇紅集團?，F(xiàn)在走進滇紅集團的專營店，“鳳牌紅茶”鳳凰抽象造型的LOGO非常醒目，這個在上世紀(jì)80年代注冊的商標(biāo)，目前正在作為滇紅集團的紅茶品牌重新全力打造。大部分產(chǎn)品的包裝都全新?lián)Q代，顯出時尚高端的氣息，一改以往簡陋的形象，品牌的整體形象全面升級。看得出滇紅集團從創(chuàng)匯大戶的時代走來，走過甘于充當(dāng)原料的時代，走過與普洱茶一起瘋狂的時代，現(xiàn)在已經(jīng)逐漸走向理性，集中全力打造滇紅茶的第一品牌。

　　早在2010年的第五屆云南茶博會上，滇紅集團就以“王者歸來”為主題，展示了全新塑造的“鳳牌紅茶”品牌形象，重點推出經(jīng)典58系列，中國紅、金芽系列等產(chǎn)品，重新建立適應(yīng)市場需求的銷售渠道。2011年，滇紅集團銷售額超過1.5億元，凈利潤2600萬元，年增長率超過20%。