祁紅茶，外形條索緊結(jié)細(xì)小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤(rùn);茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國(guó)際茶市上把這種香氣專門(mén)叫做"祁門(mén)香";茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，即便與牛奶和糖調(diào)飲，其香不僅不減，反而更加馥郁。今天教大家四種祁門(mén)紅茶調(diào)飲的泡法！
四種祁門(mén)紅茶調(diào)飲的泡法
英式奶茶
關(guān)于英式奶茶的由來(lái)，有人說(shuō)是從中國(guó)西藏人的茶奶混合吃法中得到了啟示，也有人說(shuō)是中國(guó)廣東的官員以添加牛奶的茶招待荷蘭使節(jié)，荷蘭人旋即將這種飲法帶回國(guó)內(nèi)，英國(guó)人又學(xué)習(xí)了荷蘭飲法，并添加鮮奶、砂糖，一時(shí)蔚然成風(fēng)，尤其為英國(guó)淑女所愛(ài)。
制作英式奶茶程序如下：
1、先用紗布做成茶袋，將適量的茶葉裝入其中。茶量的多少視茶具大小而定，一般比杯泡的量略多些。
2、將茶袋放人壺中，以熱水沖泡，悶浸出茶湯后，再添人適量的奶精粉；(3)在壺中添人適量的巧克力醬，并用長(zhǎng)匙稍加攪拌。
3、再添加一匙蜂蜜，隨即將奶茶煮沸，后又以文火煮2分鐘。
4、陸續(xù)加入三分之一盎司的白蘭地和少許的肉桂粉，調(diào)和均勻后，將奶茶過(guò)濾至杯中即可飲用。
榴蓮奶蓋
第一步：在容器中加入Kerry原味奶蓋粉100g、淡奶油250g、純牛奶100g、砂糖13g、玫瑰鹽4g。
第二步：用攪拌棒充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，手持電?dòng)打蛋器低檔攪拌30S，讓奶蓋處于半打發(fā)狀態(tài)。
第三步：在打發(fā)狀態(tài)的奶蓋中加入馬來(lái)西亞冷凍榴蓮肉（蘇丹王D24）100g，充分?jǐn)嚢韬螅僬{(diào)中高檔進(jìn)行充分打發(fā)，大概1分鐘左右完成。
第四步：打發(fā)完成后進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，更好地將空氣與奶蓋充分融合，直至表面光滑無(wú)氣泡且具有一定的流動(dòng)性即可。在祁門(mén)紅茶中加入30g二砂糖漿后攪拌，加入200g冰塊后再次攪拌，最后加入榴蓮奶蓋即可。
Tips：祁門(mén)紅茶湯泡制后，靜置10分鐘使用，可修飾其茶澀感，制作出的飲品茶味更加醇厚。
檸檬蜂蜜冷紅茶
材料：祁門(mén)紅茶4克、清水250毫升、雞蛋1個(gè)、蜂蜜25克、白砂糖30克、檸檬汁20毫升
制作方法：
1、用普通紅茶的炮制方法，制取200毫升的熱祁門(mén)紅茶茶湯。
2、將蛋黃和蛋清分開(kāi)，蛋黃、蜂蜜、祁門(mén)紅茶汁一起攪打均勻，然后滴入檸檬汁混合，冷后倒入玻璃杯。
3、蛋清和白砂糖一起攪打成奶油狀，注入祁門(mén)紅茶混合液中即可飲用。
功效：提神強(qiáng)身、滋潤(rùn)美容。
消暑冰薄荷紅茶
材料：祁門(mén)紅茶葉5克、干燥薄荷葉2克、清水200毫升、糖漿30毫升、牛奶50毫升、冰塊適量。
制作方法：
1、將茶壺溫?zé)?，把清水注入水壺加熱至沸騰。
2、把祁門(mén)紅茶葉和干燥薄荷放入溫過(guò)的壺中，把沸水迅速注入茶壺，蓋上壺蓋燜約3分鐘。
3、把糖漿注入玻璃杯中，將碎冰塊倒入玻璃杯中約六分滿處，接著迅速將祁門(mén)紅茶注入杯中。
4、輕輕攪拌之后，追加適量的冰塊，按口味添加牛奶。
功效：消暑清涼、提神去疲勞。
祁門(mén)紅茶調(diào)飲的方法一般都是在茶湯中加入糖、牛奶、檸檬片、咖啡、蜂蜜等佐料，口味則因人而異。也有的人喜歡在茶湯中同時(shí)加入幾種佐料同飲的新飲法，或放在冰箱中冷凍，都別具風(fēng)味。
