紅茶性質(zhì)溫潤(rùn)，是一種發(fā)酵茶，它能補(bǔ)脾健胃，也能讓人品嘗到它醇香濃郁的茶滋味，這種茶葉特別適合用蓋碗茶具來(lái)沖泡，但人們對(duì)它的沖泡步驟了解的還不多，今天就專(zhuān)門(mén)為大家介紹一下。
蓋碗泡紅茶的步驟
第一步、洗碗
使用蓋碗泡茶，每次沖泡前都應(yīng)使用滾燙的開(kāi)水沖洗一下；清潔、消毒蓋碗的同時(shí)，還能提高蓋碗的溫度。
第二步、置茶
根據(jù)實(shí)際情況（多人飲用還是個(gè)人飲用），放入適量的茶葉。若是個(gè)人飲用，小編建議放1-2克茶葉。多人飲用，可根據(jù)人數(shù)酌量增減。此外，還可以根據(jù)個(gè)人的口味稍作調(diào)整。
第三步、沖泡
加入適當(dāng)溫度的熱水，蓋上蓋碗悶泡。這個(gè)熱水溫度，一般根據(jù)所沖泡的茶類(lèi)決定。
第四步、品飲
悶泡足夠的時(shí)間后，打開(kāi)碗蓋，用蓋子輕輕撥動(dòng)茶湯，觀賞茶湯的顏色、茶葉舒展后的優(yōu)美姿態(tài)。把蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙，大小足以出水，倒出茶湯，方可品飲。
紅茶的蓋碗泡法要點(diǎn)
1、紅茶用蓋碗茶具沖泡時(shí)，一定要了解，蓋碗茶具翻得晚更以及船等多個(gè)部分，茶船在玩兒的地步，干則可以放入碗內(nèi)，喝茶時(shí)手托茶船能防止手被燙傷，而且茶葉不易入口，茶湯能徐徐綴出，滋味特別好。
2、紅茶用蓋碗沖泡時(shí)一定要掌握好水溫，而且要選擇好水質(zhì)，多數(shù)紅茶都適合用天然山泉水來(lái)沖口，而且水的溫度不能過(guò)高，應(yīng)該保持在90到95度之間，只有這樣才能讓紅茶的香味更好吸出的茶湯中才能沖泡出滋味誘人的紅茶。
3、準(zhǔn)備好改完以后先用開(kāi)水把蓋碗沖泡一下，隨后把茶葉放入到蓋碗中，然后采用高出水的方式，向蓋碗中注水，三到五秒以后要把泡出的茶湯倒掉，接著從高處向蓋碗中沖水，這樣可以讓紅茶的茶葉隨水流翻滾，能讓它得到充分浸泡，可以讓沖泡出的茶湯香味和滋味更加出色。
4、紅茶用蓋碗沖泡時(shí)，一定要掌握好它的沖泡時(shí)間。紅茶每一泡出湯時(shí)間都不相同，第一泡儲(chǔ)藏時(shí)間比較短，大約20秒就可以，如果出湯太慢，會(huì)影響它的香氣，在隨后的第二泡和第三炮，每次出湯時(shí)間都應(yīng)該在30秒到一分鐘之間，最好不要超過(guò)一分鐘，不然沖泡出的茶湯色澤與口感都會(huì)發(fā)生改變，人們也就無(wú)法品嘗到紅茶茶湯的最美滋味。
如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只沖泡一次；第二次再?zèng)_泡，滋味就顯得淡薄。
