正山小種是紅茶的一種，而且是紅茶中的精品，在市場(chǎng)上售價(jià)比較高，但沖泡以后風(fēng)味獨(dú)特，滋味誘人，能讓人們品嘗到它獨(dú)有的韻味也能讓人體吸收豐富的營養(yǎng)。但生活中也有些人對(duì)正山小種的沖泡方法并不了解，那怎樣才能泡出好喝的正山小種呢？
正山小種的泡法流程
備具：首先準(zhǔn)備好瓷質(zhì)茶壺、茶杯（青花瓷或白瓷茶具），茶巾，茶匙、熱水壺等。
燒水：將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態(tài)。
溫具：將燒沸的水注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫，也可以當(dāng)做洗杯，然后將水倒掉。
沖泡：用茶匙將正山小種紅茶撥入適量到茶壺中，然后將燒沸的熱水用懸壺高沖的方法倒入茶壺中，使得茶葉可以滾動(dòng)起來，達(dá)到茶湯均勻的效果。
分茶：沖泡好后將茶水分入個(gè)茶杯中進(jìn)行品飲。
上面就是沖泡正山小種的方法，其中泡茶的過程以三至五分鐘為宜。正山小種紅茶是世界公認(rèn)的三大高香茶之一，其香濃郁高長(zhǎng)，正山小種紅茶以鮮爽、濃醇為主，滋味醇厚，回味綿長(zhǎng)。細(xì)細(xì)品味，讓人身心舒暢，聞其香，讓人感到清新飄逸之感。
正山小種的沖泡技巧
第一，正山小種沖泡的水溫。正山小種是武夷山一種名貴的紅茶，他沖泡的時(shí)候，水溫一定要把握好，如有誤差，將喝不出正山小種的那股味道來，沖泡正山小種，一般都采用90℃，的水溫。這樣才可以喝到那種味道。
第二，高沖水低斟茶的沖泡方式。正山小種的沖泡方式也有相當(dāng)?shù)亩?，其中高沖水低斟茶的沖泡方式就是一種，用這種方式可以充分浸泡，沖泡出香味和滋味。
第三，中投法沖泡正山小種的方式這種沖泡方法是最適合正山小種，先將正山小種茶葉進(jìn)行溫和滋潤，這樣可以保護(hù)細(xì)嫩的茶芽，然后注入誰，就能保證茶的清澈。
第四，沖泡時(shí)間的把握。第一泡的正山小種浸泡時(shí)間不要超過10秒，最好在5秒左右出水為最佳，以免影響了它的香氣，隨后的三泡，都不要超過30秒，第四泡之后，盡量不要超過60秒。這樣才是合理的沖泡時(shí)間。
第五，掌握沖泡時(shí)候的溫度相當(dāng)重要。適合正山小種的水溫，有利于茶葉的香氣、味道和所含物浸出，一般都選擇沸水自然晾到90℃進(jìn)行沖泡。以上的沖泡方法，希望泡正山小種的朋友可以把握一下，這樣可以讓你品出不一樣味道。
正山小種的飲用禁忌
首先，正山小種不適于放涼飲用，會(huì)影響暖胃效果，放置時(shí)間過長(zhǎng)還能降低營養(yǎng)含量。泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補(bǔ)充熱水，最好等水剩下1/3左右時(shí)就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度適宜，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。
其次，不宜飲用新采摘的正山小種茶，新茶含有較多未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，容易誘發(fā)腸胃病。不能用正山小種茶送服藥物，人參、西洋參等不宜和正山小種茶一起食用。
最后，神經(jīng)衰弱、心腦血管病等患者禁止飲用正山小種茶；不宜在睡前或空腹時(shí)飲用正山小種茶。
簡(jiǎn)而言之，正山小種的保健功效是很不錯(cuò)的，如果想要養(yǎng)生保健身體，那么可以堅(jiān)持適量的飲用。當(dāng)然了，喝正山小種的時(shí)候也不要忘了相關(guān)的禁忌，正確的飲用才是健康的。
