茶,作為中華民族的瑰寶,有著深遠渾厚,博大精深的文化蘊力。短短的兩個小時,我們很難將這一切展示給大家。我們衷心希望全中華的兒女都能學習、研究我國的茶文化,也希望在坐的各位嘉賓能忙里偷閑,苦中作樂,用茶帶給您健康,用茶帶給您快樂,用茶帶給您情思,用茶帶給您回憶。下面將為您介紹紅茶茶藝!
紅茶茶藝表演解說詞
(一)“寶光”初現(xiàn)
紅茶條索緊秀,鋒苗好,色澤并非人們常說的紅色,而是烏黑潤澤。即因紅茶干茶的烏黑色澤而來。請來賓欣賞其色被稱之為“寶光”的紅茶。
(二)清泉初沸
熱水壺中用來沖泡的泉水經(jīng)加熱,微沸,壺中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。
(三)溫熱壺盞
用初沸之水,注入瓷壺及杯中,為壺、杯升溫。
(四)“王子”入宮
用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中。祁門紅茶也被譽為“王子茶”。
(五)懸壺高沖
這是沖泡祁門紅茶的關(guān)鍵。沖泡祁門紅茶的水溫要在100攝氏度,剛才初沸的水,此時已是“蟹眼已過魚眼生”,正好用于沖泡。而高沖可以讓祁門紅茶茶葉在水的激蕩下,充分浸潤,以利于色、香、味的充分發(fā)揮。
(六)分杯敬客
用循環(huán)斟茶法,將壺中之茶均勻的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。
(七)喜聞幽香
一杯茶到手,先要聞香。祁門紅茶是世界公認的三大高香茶之一,其香濃郁高長,又有“茶中英豪”、“群芳最”之譽。香氣甜潤中蘊藏著一股蘭花之香。
(八)觀賞湯色
紅茶的紅色,表現(xiàn)在沖泡好的茶湯中。祁門紅茶的湯色紅艷,杯沿有一道明顯的“金圈”。茶湯的明亮度和顏色,表明紅茶的發(fā)酵程度九茗茶湯的鮮爽度。再觀葉底,嫩軟紅亮。
(九)品味鮮爽
聞香觀色后即可緩啜品飲。紅茶以鮮爽、濃醇為主,與紅碎茶濃強的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味綿長。
(十)再賞余韻
一泡之后,可再沖泡第二泡茶。
(十一)三品得趣
紅茶通常可沖泡三次,三次的口感各不相同,細飲慢品,徐徐體味茶之真味,方得茶之真趣。
(十二)收杯謝客
紅茶性情溫和,收斂性差,易于交融,因此通常用之調(diào)飲。祁門紅茶同樣適于調(diào)飲。然清飲更難領(lǐng)略祁門紅茶先特殊的“祁門香”香氣,領(lǐng)略其獨特的內(nèi)質(zhì)、雋永的回味、明艷的湯色。感謝來賓的光臨,愿所有的愛茶人都像這紅茶一樣,相互交融,相得益彰。
小小一杯清茶,把你我緊緊聯(lián)系在一起;小小一壺清茶,也融進了我們濃濃的情誼。