英德紅茶品質(zhì)優(yōu)異，選用適制紅茶的云南大葉種為主體，搭配鳳凰水仙和推廣成功高香、優(yōu)質(zhì)大葉紅茶新品種制作而成的一種茶葉，沖泡英德紅茶，最為關(guān)鍵的是要掌握幾個重要的步驟，下面我們就一起來了解一下吧！
英德紅茶沖泡方法
1、茶具的選擇
沖泡紅茶，一般都會建議選擇用瓷器、陶器、玻璃、塑料；而選擇瓷器是最好的，蓋碗、茶壺也可以獲得較香的色香味，口感很順滑。
2、水的選擇
泡紅茶，應(yīng)該選用含鈣、鎂量低的“軟水”，以山泉水、礦泉水為最佳，純凈水次之。
3、投茶量
一般來說，不同的英德紅茶，大家投茶量還是需要視情況而定吧，當(dāng)然了，投茶量切莫不要超過容器的三分之二，不能超過一半；如果是茶葉的質(zhì)量比較老的話，那么可以放入燒些；相反比較嫩的話，可以放多一些；投茶很關(guān)鍵，不要多也不要少，否則很容易導(dǎo)致泡出來的茶湯口感不好，出現(xiàn)太淡或是太濃的現(xiàn)象。
4、水量
大家注水的時候，一定要注意，水量一定要沒過茶葉量，注水相對要都一些，茶量少，那么注水相對減少，避免出現(xiàn)太淡或是太濃的現(xiàn)象。
5、水溫
沖泡紅茶，其實建議水溫是在100度來沖泡的好，但為了使泡出來的紅茶口感更加的好，所以還是建議用85-95度的水溫去沖泡；沖泡茶葉的水，一定要煮沸，然后等它冷卻到這個適宜溫度的時候，再沖泡；一般開水注入茶器內(nèi)的時候，水溫會降低1-3度；如果是夏天的話，那么冷卻時間要久一些；如果是天氣寒冷的話，那么水溫要結(jié)合茶葉的種類，個人口感來決定。一般茶葉質(zhì)量比較嫩的，水溫則不宜太高了；如果茶葉質(zhì)量偏老一些的話，水溫可相對高一些。
6、注水方式
?。?）水流大小。柔和細(xì)水流注入，穩(wěn)重中水流注入，陽剛較大水流注入。
?。?）注水方式。定點注入，沿杯圈壁注入，直接淋茶注入。
?。?）水溫較低的、茶質(zhì)嫩的，想要追求鮮甜口感、喜偏淡口感的，可采用柔和細(xì)水注入，快速出湯。
?。?）水溫較高的，茶質(zhì)較老的，想追求口感比較重一些，茶色比較濃的，那么可采用穩(wěn)重水注入，陽剛較大水流注入；注入方式?jīng)]有多大的區(qū)別，但水溫太高的情況下，是不可以直接把沸水淋在茶葉上的，而這樣會破壞沖泡出來的茶口感；建議沿著杯圈注入是最好的。
7、出湯時間
沖泡紅茶，一般出湯的時間是比較快的，保持在1-5秒就可以了；當(dāng)然了，如果喜歡口感滋味比較濃厚強烈一些的話，可以浸泡時間長一些都是可以的。
英德紅茶的榮譽
在2018年的4月，廣東省“英德紅茶”在北京人民大會堂新聞發(fā)布會上，獲得眾多茶葉專家們的高度評價，被認(rèn)為是世界四大高香紅茶之一，品質(zhì)更是達(dá)到了國際高級紅茶質(zhì)量水平，這一特殊的榮耀，更是把“英德紅茶”推向了世界茶葉界的巔峰，成為了廣東英德人民的驕傲，更是廣東省一張閃亮的招牌名片。
在新聞發(fā)布會上，國內(nèi)著名的茶葉專家對英德紅茶給予了高度的評價，表示英德紅茶內(nèi)含有豐富的咖啡堿、氨基酸、茶多酚、茶紅素、茶黃素等豐富有益物質(zhì)，品質(zhì)已經(jīng)達(dá)到了國際高級紅茶質(zhì)量水平，更把英德紅茶評定為世界第四大高香紅茶，以英紅九號為代表的英德紅茶，正式成為了中國創(chuàng)新紅茶的引領(lǐng)者。
根據(jù)農(nóng)業(yè)局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，清遠(yuǎn)市的茶葉種植面積在11萬畝左右，茶葉產(chǎn)量高達(dá)4500噸，產(chǎn)值18億元；其中，在英德市茶園面就已經(jīng)超過了8萬畝，茶葉產(chǎn)量超過4000噸，英德紅茶也正式入住中國茶業(yè)博物館品牌館，品牌價值高達(dá)12.77億元。
目前，英德紅茶已形成了以英紅九號紅茶占領(lǐng)高端市場，以“云大”、水仙品種等加工的傳統(tǒng)英德紅茶鞏固并擴大傳統(tǒng)市場，以小葉黃旦、金萱、鴻雁十二號等中小葉種茶樹品種加工成的花果香型紅茶開拓新型市場，構(gòu)成了滿足不同層次人群、不同喜愛人群對英德紅茶需要的全方位的茶類格局，英德紅茶市場份額迅速擴大。
綜上所得，英德紅茶，廣東省英德市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，外形條索緊細(xì)，烏黑油潤，湯色紅亮，葉底紅艷，荔枝香氣芬芳，滋味鮮爽香甜，對于沖泡有一定的規(guī)定！
