云南紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)滇紅，屬紅茶類(lèi)，產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，對(duì)于沖泡有一定規(guī)定，具體如下！
滇紅茶的沖泡方法
1、備器：175ml中號(hào)白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯、燒水壺、茶荷。
2、取茶：將茶荷置于電子秤上，稱(chēng)取6克《紅顏》（100ml—150ml蓋碗取茶3—5克即可）。
3、溫杯：將沸水依次倒入公道杯、蓋碗、品茗杯潤(rùn)洗一次。
4、投茶：將茶荷中稱(chēng)好的6克《紅顏》倒入蓋碗。
5、沖泡：沖泡紅茶水溫控制在80~90℃較為適宜；
控溫小技巧：如果電熱水壺上有溫度指示，直接將水溫加熱到需要的溫度即可。如果電熱水壺上沒(méi)有溫度指示，可將煮沸的水倒入公道杯中，冷卻30秒左右即可。
注意：洗茶和后續(xù)泡茶注水時(shí)，熱水需沿著蓋碗邊緣緩緩注入杯中，讓熱水逐漸浸沒(méi)茶葉，切忌直接將水柱沖淋在茶葉上。
沖泡：
洗茶：水溫80℃，即入即出，洗茶一次。
1~4泡：水溫80℃，高揚(yáng)旋轉(zhuǎn)注水，即入即出，無(wú)需悶泡。
5~8泡：水溫85℃，高揚(yáng)定點(diǎn)注水，每泡悶5~10秒后出湯。
9~12泡：水溫90℃，低沖定點(diǎn)注水，每泡悶20~30秒后出湯。
13泡起：水溫90℃，低沖定點(diǎn)注水，悶泡時(shí)間依次遞增10秒。如13泡悶泡30秒出湯，那14泡悶泡40秒出湯，依次類(lèi)推。
6、分杯
將通透如琥珀的《紅顏》茶湯倒入品茗杯，即可享受《紅顏》的細(xì)膩溫婉，馥郁蜜香。
滇紅茶保存注意事項(xiàng)
1、 陽(yáng)光
顧名思義，為避免陽(yáng)光直接照射，陽(yáng)光直射會(huì)破壞茶葉中的維生素C，并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化，所以茶葉必須存放在不透明的容器中。
2、 溫度
滇紅應(yīng)低溫保存，溫度升高，會(huì)使化學(xué)反應(yīng)的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解，使茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以，茶葉要低溫保存。
3、水分
滇紅保存需干燥，水分的存在，是許多有機(jī)物分解反應(yīng)的必要條件，而且也是細(xì)菌活動(dòng)的必要條件。所以，如果茶葉水分過(guò)大，不僅茶葉易喪失營(yíng)養(yǎng)，而且容易發(fā)霉變質(zhì)。因此，茶葉一定要干燥保存。
4、空氣
滇紅應(yīng)保存于密閉空間，茶葉和空氣直接接觸，易被空氣中的氧所氧化，失去原有的風(fēng)味。因此，茶葉的容器要密封。
綜上所得，滇紅茶制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，對(duì)于沖泡有嚴(yán)格的規(guī)定！
