紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分，香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加，功效也很多，那需要用什么茶具才能凸顯茶葉的優(yōu)質(zhì)呢？
泡紅茶用什么茶具？
1、紫砂壺
眾多茶友認(rèn)為泡紅茶首選為紫砂壺，因?yàn)樽仙皦赝笟庑阅芎?，用紫砂壺泡茶不易使茶葉變味。紫砂壺能吸收茶汁，壺內(nèi)壁不刷，沏茶而絕無異味。紫砂壺經(jīng)久使用，壺壁積聚"茶銹"，以致空壺注入沸水，也會(huì)茶香氤氳，這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)，也因?yàn)檫@個(gè)特點(diǎn)所以很多茶葉愛好者都會(huì)養(yǎng)紫砂壺，紫砂壺使用得越久，壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅。
2、青花瓷
青花瓷是一種運(yùn)用天然鈷料為色料，在瓷胎上用筆描繪紋飾，再聚透明釉，最后在高溫中一次燒成的釉下彩瓷器。釉下鈷料在高溫?zé)珊蟪尸F(xiàn)出藍(lán)色，習(xí)慣上稱為"青花"。青花的魅力在于瓷質(zhì)細(xì)潔而色白，釉下彩的藍(lán)色彩繪，幽靚蒼翠，圖案裝飾雅俗共賞。青花瓷泡紅茶，能使紅茶的湯色清晰，為之泡紅色之上選。
3、汝瓷
汝瓷也是很好的選擇，汝瓷是我國宋代"汝、官、哥、鈞、定"五大名瓷之一。名瓷之首，汝窯為魁。汝窯的工匠，以名貴的瑪瑙入釉，燒成了具有"青如天，面如玉，蟬翼紋，晨星稀，芝麻支釘釉滿足"典型特色的汝瓷，配紅茶為當(dāng)之無愧的選擇。
4、玻璃茶壺
使用玻璃茶壺來沖泡紅茶，特別是高檔的紅茶，容易看到紅茶的茶湯的色澤，使用玻璃茶壺，使紅茶的美感盡現(xiàn)。
泡紅茶的方法
與其他茶葉相比，紅茶相比其他茶葉在沖飲方法上相對(duì)也較多較廣泛。根據(jù)紅茶本身的特性不同可以按照花色品種，調(diào)味方式，茶湯浸出方式這三種來劃分。不過在大多數(shù)情況下紅茶的沖泡都是用茶杯來沖泡和飲用的，不過像紅碎茶或者茶末這樣的用壺來沖泡會(huì)更好些。下面我們就來看看紅茶的沖泡吧。
備具：將要沖泡紅茶的茶具準(zhǔn)備好，用茶壺將要沖泡茶的開水燒好
洗具：將茶具先進(jìn)行清洗下，對(duì)茶具進(jìn)行清潔，同時(shí)達(dá)到溫杯的效果。
置茶：用茶匙從容器中取出適量的茶葉倒入茶杯中，一般在三到五克左右的投茶量，如果用的是小袋裝的就直接將一小袋茶包放入杯中。
洗茶：往茶杯中沖入開水，兩三秒后，倒去第一泡的茶水，目的是去除茶葉中的雜質(zhì)。
沖泡：將茶質(zhì)去除后這時(shí)就可以進(jìn)行茶的沖泡了，往杯中倒入開水。倒入開水進(jìn)行沖泡一般水溫控制在90攝氏度以上為宜，沖泡時(shí)間看茶葉大小沖二到五分鐘左右。
出茶：泡好后就可以將湯倒入公道杯中，公道杯上要放置一個(gè)濾網(wǎng)以防茶葉一起倒入
分茶品茗：將茶水分入各個(gè)品茗杯中，就可以進(jìn)行品茗了。
經(jīng)過上述的沖泡一杯香醇的紅茶就泡好了，待茶湯涼下來，就可以拿起茶湯慢慢品茗，聞茶香，讓人感覺身心舒暢，怡然自得。一般紅茶可以沖泡2至3次，像紅碎茶這種沖泡一次就可以了。
綜上所述，好的茶葉也需要用好的茶具來沖泡，并且沖泡的時(shí)候還需要一定的技術(shù)和耐心，這樣才能泡出一杯好茶。
