坦洋工夫茶怎么喝？
坦洋工夫的喝法一茶匙或5克的茶葉量，用150-200cc的開水沖泡，即可品鑒飲用了。沖泡壺茶視容量大小決定，一般可沖泡8次。
坦洋工夫茶飲用注意事項
1、紅茶要用紅茶專用茶具：一般以玻璃類為宜。
2、水質與水溫：自古飲茶即注重水質，好的水可以讓茶益加發(fā)揮其甘醇美味。一般而言，無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的礦泉水、純凈水、天然水亦可代替。至于沖泡的水溫要在85-90℃之間。開水燒開以后倒入公道杯杯涼，約30秒左右。(這段時間可以把坦洋工夫紅茶放入泡碗中，蓋碗蓋搖幾下，聞茶葉香氣，甘、純、香、甜。)。
3、沖泡時間：要沖泡出一壺好茶，泡好后茶葉需與茶湯分離，此時沖泡時間的掌握便成為關鍵。若沖泡時間過久，則茶葉中的單寧酸和兒茶素會全部釋放出來，使茶湯變得苦澀。反之，沖泡時間過短，茶葉中的氨基酸釋放量不足，則泡不出紅茶的香甜，茶湯會帶有明顯的水味。
4、坦洋工夫用85℃左右的開水沿蓋碗周未注入蓋碗中。約3秒左右，就要倒出茶水(出水要快)，蓋碗的蓋不能蓋嚴，要通風，(紅茶不能悶)否則影響茶葉口感。4泡后的水溫可以用開水直接沖泡，沖泡時間適但延長。若無法以時間控制，可根據(jù)茶湯的色澤來判斷，只要茶湯顏色正確，必可泡出一杯好茶。由于不同茶葉的茶湯色澤不同，必須憑經(jīng)驗加以判斷，但大體來說，茶湯要明亮清澈、色澤瀲艷，不可有混濁狀。
5、茶具：紅茶誘人的香氣主要是藉著熱氣散發(fā)出來。煮沸的水若直接注入冰冷的茶壺，泡好后再倒入冰冷的茶杯，熱度會因此大為降低，香味即不能發(fā)揮出來。
以上內(nèi)容就介紹到這里。坦洋工夫茶是紅茶之上品，飲用還具有抗衰老，暖胃護胃，利尿解毒等功效，是品飲保健價值都不錯的茶品，可以長期飲用保健養(yǎng)生。
