金駿眉是紅茶家族的名貴品種，它屬于紅茶正山小種的一個分支，這種茶葉原產(chǎn)于福建省的武夷山，是當(dāng)?shù)乜萍既藛T在正山小種的加工工藝基礎(chǔ)上，通過創(chuàng)新和融合研制出的紅茶新品種，營養(yǎng)價值特別高，當(dāng)然的，對于沖泡也是有嚴(yán)格規(guī)定的，具體如下！
金駿眉茶沖泡方法
1、溫具
將燒沸的水注入蓋碗及杯中，為蓋碗、公道杯、飲茶杯等升溫，也可以當(dāng)做洗杯，然后將水倒掉。
2、落茶
用茶匙將茶荷或賞茶盤中的金駿眉茶輕輕撥入蓋碗中。茶葉的量不要太多，每次使用5g就足夠，否則太過濃稠會影響茶香整體的質(zhì)感。茶友們亦可根據(jù)使用茶具的不同大小，茶水比例控制在1:22左右。
3、沖茶
沖泡金駿眉可使用畫圈注水法，也就是沿著蓋碗碗壁用畫圓圈式的方法進(jìn)行注水即可。
4、刮泡沫
用蓋碗碗蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其金駿眉茶湯清新潔凈；
5、倒茶
第一次注水后，在杯中大約靜置45秒，然后出湯品飲（杯中可預(yù)留沖泡投茶前的水量，可使每泡茶湯滋味均勻），金駿眉茶水依次巡回注入并列的茶杯里。茶友根據(jù)個人口感習(xí)慣可進(jìn)行3-8次的重復(fù)泡飲。正宗的金駿眉采用科學(xué)的沖泡方法10泡沒有問題，茶湯甜味依舊。
6、點(diǎn)茶
金駿眉茶水倒到少許時要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里；
7、看茶
享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。
8、品茶
乘熱細(xì)綴，先聞金駿眉茶葉之香，后嘗金駿眉茶湯之味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
金駿眉沖泡注意事項(xiàng)
1、醒茶
醒茶主要是喚醒茶葉的香氣。具體操作就是用開水直接燙洗功夫蓋碗后，將干茶投入燙熱的蓋碗，然后蓋上蓋子晃動讓蓋碗內(nèi)壁的熱量激發(fā)金駿眉的香氣，然后開蓋就可以味道一股清晰的令人愉悅的自然的花蜜香。
2、注水
直接將95度左右的水沿著蓋碗的內(nèi)壁緩緩注入，并讓蓋碗中的茶隨水翻滾起來激發(fā)金駿眉的香氣。
3、時間
沖泡金駿眉要快進(jìn)快出，一般頭泡金駿眉3-5秒出水，后面逐次增加時間，以茶湯金黃澄亮為準(zhǔn)，然后快速導(dǎo)入公道杯或者其他茶具直接飲用。
金駿眉的歷史由來
2004年，在桐木茶葉生產(chǎn)處于最低谷時，茶廠想用桐木茶葉芽頭制作綠茶，但是沒有成功。2005年7月，江元勛安排梁駿德等五位制茶師進(jìn)行新型紅茶的試制，取得了良好的效果。
2006年早春，江元勛在原有試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，指導(dǎo)技術(shù)人員進(jìn)一步試驗(yàn)，成果喜人，于是開始了小規(guī)模生產(chǎn)。經(jīng)過兩年多的不斷摸索和反復(fù)試驗(yàn)，“金駿眉”制作工藝及產(chǎn)品終于在2007年趨于穩(wěn)定，并開始大規(guī)模投向市場。
金駿眉的特點(diǎn)
外形：絨毛少、條索緊細(xì)、雋茂重實(shí)。
色澤：金、黃、黑相間，色潤。
湯色：金黃、濃郁、清澈，有金圈。
口感：鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾。
香氣：花果香、蜜糖香、高山韻香明顯，持久悠遠(yuǎn)。
葉底：芽尖鮮活，秀挺亮麗。
綜上所得，金駿眉是中國名茶，不單在國內(nèi)茶葉市場上十分熱銷，而且能遠(yuǎn)銷到海外多個國家和地區(qū)，它沖泡出的茶湯色澤金黃，入口干爽，是一種品質(zhì)非常高的茶葉，對于沖泡是有嚴(yán)格規(guī)定的！
