眾所周知，祁門紅茶的內(nèi)質(zhì)清芳并且有著蜜糖香，有些祁門紅茶還能喝出蘭花香或者果香來，滋味干爽濃厚，有著醇而不膩的特征，湯色紅艷明亮，葉底也表現(xiàn)出紅亮的特質(zhì)，毫無疑問口感非常的好，但是如果想喝祁門紅茶的話，沖泡的方式也非常的重要，具體的方法如下！
祁門紅茶沖泡注意事項(xiàng)
1、主要用具
茶具最宜景瓷，或用透明玻璃杯、紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具等。另外準(zhǔn)備賞茶盤或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等即可。
2、沖泡用水
選用優(yōu)質(zhì)山泉水、井水或礦泉水等含鈣鎂低的“軟水”，水質(zhì)新鮮，無色無味且含氧量高的水沖泡。
3、沖泡水溫
沖泡水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至90—95℃左右的水沖泡祁門紅茶。
祁門紅茶簡(jiǎn)單沖泡方法
1、溫杯
先將茶杯用開水燙洗一遍。
2、投茶
用茶匙將茶荷將輕輕撥入瓷壺中。茶葉的量不要太多，每次使用3-5g就足夠，否則太過濃稠會(huì)影響茶香整體的質(zhì)感。茶葉與水按1：50的比例。
3、潤(rùn)茶
注入1/4的水量，浸沒茶葉，輕搖茶杯，讓茶葉充分浸潤(rùn)。
4、沖泡
將準(zhǔn)備好的開水，提高沖入茶壺，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)，高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤(rùn)，以利于色、香、味的充分發(fā)揮，達(dá)到茶湯均勻的效果。注水量約滿茶杯的8分線即可。
若您的喜好偏淡，投茶量可低于3g，水量250ml左右，沖泡時(shí)間在1-2分鐘即可；若您的喜好偏濃，投茶量可大于3g，在3-4g之間，水量250ml左右，沖泡時(shí)間在3-4分鐘即可。
5、品飲
三個(gè)口是一個(gè)品，要做三口喝，仔細(xì)品嘗，探知茶中甘味。好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次。
祁門紅茶功夫泡法
1、備具
壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側(cè)，燒水壺放在茶盤右側(cè)。
2、賞茶
打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。
3、燙杯熱罐
將開水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。
4、投茶
按1：50的比例把茶放入壺中。
5、洗茶
右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。
6、祁門紅茶第一泡
將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機(jī)洗茶，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再?gòu)墓辣迦肼勏惚?，只斟七分滿。
7、鯉魚跳龍門
用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉(zhuǎn)一圈。
8、游山玩水
左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一圈。
9、喜聞?dòng)南?/div>
將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉(zhuǎn)90度，杯口對(duì)著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細(xì)聞?dòng)南恪?/div>
10、品啜甘茗
三個(gè)口是一個(gè)品，要做三口喝，仔細(xì)品嘗，探知茶湯滋味。
11、第二泡、第三泡
操作同上。
沖泡祁門紅茶適宜茶具
1、紫砂壺
泡祁門紅茶用紫砂壺泡，透氣性好，不容易變味，紫砂壺可以吸收茶汁，壺內(nèi)壁不刷，沏茶沒有異味，紫砂壺使用時(shí)間長(zhǎng)了，壺身色澤有光澤，帶有氣韻。
2、青花瓷
用青花瓷茶具沖泡祁門紅茶有韻味，紅茶湯色清晰，青花瓷質(zhì)地細(xì)潔色白，釉下彩蒼翠，圖案裝飾清雅。
3、玻璃茶壺
玻璃茶具透明性強(qiáng)，能觀察茶色，可以看到祁門紅茶的茶湯的色澤，使用玻璃茶壺，把紅茶的沖泡過程姿態(tài)充分體現(xiàn)。
4、汝瓷
汝瓷也是一種好選擇，汝窯的工匠，以名貴的瑪瑙入釉，典型特色的汝瓷，配祁門紅茶也是十分恰當(dāng)。
綜上所得，祁門紅茶事實(shí)上是一種飲用方式非常多樣的茶葉，不通過的飲用方式有不同的沖泡方式，所以建議大家在沖泡祁門紅茶的時(shí)候一定要了解具體的沖泡方法！且一定要合理飲用喔！
責(zé)編：
liuzhiyan
