祁門紅茶，是“紅茶”中的“美人”，以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。清飲更能領(lǐng)略祁門紅茶的特殊香味，加奶后乳色粉紅，其香味特點猶存，因而贏得國際市場高度的評價。下面具體來看看祁門紅茶的泡法！
祁門紅茶的沖泡方法
一．蓋碗泡茶
我國飲紅茶多以清飲為主，不添加任何調(diào)料，使紅茶發(fā)揮自身的香氣和滋味。在使用傳統(tǒng)工夫泡法沖泡祁門紅茶時，一般推薦用白色瓷器，這樣能更好的襯托出祁紅“紅艷明亮”的品質(zhì)特征。
1.準(zhǔn)備好茶具，蓋碗、隨手泡、公道杯、品茗杯、茶匙等。
2.沏茶之前，將沸水注入蓋碗，約10秒過后，將水棄去，此法有助于提高蓋碗的溫度，以保證沖泡時的水溫。溫蓋碗后再溫公道杯和品茗杯。
3.用蓋碗沖泡，建議投茶3克。同時根據(jù)口感輕重程度、人數(shù)多少增加投茶量。
4.祁門紅茶的沖泡水溫以90℃左右為佳。浸泡時間視茶葉粗細老嫩、原料級別高低衡量。細嫩茶葉，如品質(zhì)上乘的國禮、特級、一級祁門紅茶，建議沖泡45秒后即可出湯，沖泡次數(shù)增加一次，沖泡時間可適當(dāng)延長10-20秒。每次沖泡都必須將蓋碗中的茶湯倒干凈。
5.茶湯倒入公道杯后，這樣可以達到均勻茶湯的作用。再按從右向左的順序?qū)⒉铚⑷肫奋小?/div>
6.一杯如琥珀流光般紅艷明亮的祁門紅茶就沖泡好了。
二．飄逸杯泡法
如今人們的生活節(jié)奏普遍加快，因此，人們往往沒有那么多時間坐下來悠閑地品飲一杯紅茶。因此，這里介紹一種簡單的飄逸杯泡法，可以讓人們在辦公室就能輕松喝到一杯香醇祁門紅茶。
1.投茶：取適量祁門紅茶置入飄逸杯內(nèi)膽，建議投茶量3-5克。
2.注水沖泡：再次往飄逸杯中沖入沸水。
3.靜候茶湯：蓋上蓋子，靜候茶湯片刻，祁門紅茶第一泡的浸泡時間約45秒，沖泡次數(shù)增加一次，浸泡時間可適當(dāng)延長10-20秒。
4.出湯：按上方按鈕使祁門紅茶的茶湯流入飄逸杯中。
5.倒茶入杯：將飄逸杯中的茶湯倒入茶杯。
6.帶有清新蘭花、玫瑰香氣的祁門紅茶即可享用了。
一杯好茶在手，靜品細啜，慢慢體味，最能使人進入忘我的境界，油然生出一種快樂舒暢之情。若能用這些簡單的泡茶方法給自己沖泡出一杯香高味醇的祁門紅茶，也不辜負這一番辛苦勞動。
責(zé)編：
chunwu
