好茶還需好泡法，沖泡正山小種也需要掌握好相關的技巧，這樣才可以更好的去激發(fā)正山小種內在物質和香氣，才可以泡出一杯好茶湯。下面一起來看看如何沖泡正山小種！
正山小種的正確泡法
1、準備好茶具，首先燒開水將茶具清洗消毒。
2、取適量(5g左右)的武夷山正山小種紅茶放入蓋杯。
3、洗茶，第一道茶湯要倒掉，茶湯可以用來沖洗下其他茶具，特別是這經過發(fā)酵、熏制的武夷山正山小種紅茶。用少量熱水快速洗茶即可。
4、大拇指、中指拿住蓋杯，食指稍微傾斜蓋杯的蓋子，把茶湯倒入放有濾器的茶海。
5、把茶湯倒入茶杯，8分滿即可。
正山小種沖泡的注意事項
第一、正山小種沖泡的水溫。
正山小種是武夷山一種名貴的紅茶，他沖泡的時候，水溫一定要把握好，如有誤差，將喝不出正山小種的那股味道來，沖泡正山小種，一般都采用90℃的水溫（溫度低則泡不開，溫度高則湯酸）。這樣才可以喝到那種味道。
第二、高沖水低斟茶的沖泡方式。
正山小種的沖泡方式也有相當?shù)亩啵渲懈邲_水低斟茶的沖泡方式就是一種，用這種方式可以充分浸泡，沖泡出香味和滋味。
第三、中投法沖泡正山小種的方式。
這種沖泡方法是最適合正山小種，先將正山小種茶葉進行溫和滋潤，這樣可以保護細嫩的茶芽，然后注入水，就能保證茶的清澈。
第四、沖泡時間的把握。
第一泡的正山小種浸泡時間不要超過10秒，最好在5秒左右出水為最佳，以免影響了它的香氣，隨后的三泡，都不要超過30秒，第四泡之后，盡量不要超過60秒。這樣才是合理的沖泡時間。
第五，掌握沖泡時候的溫度相當重要。
適合正山小種的水溫，有利于茶葉的香氣、味道和所含物浸出，一般都選擇沸水自然晾到90℃進行沖泡。
第六，沖泡主工具。
瓷質或玻璃的茶壺、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具為好），賞茶盤或茶荷。茶巾，茶匙，奉茶盤，熱水壺等。
關于正山小種蓋碗沖泡方法就介紹到這里哦，希望可以幫助到大家沖泡出一手好茶湯。
