要說到紅茶，大家一定會想到正山小種紅茶這個(gè)品種，它是我國福建武夷山的特產(chǎn)，在國際上曾一度將正山小種紅茶推崇為中國最好的紅茶，而正山小種的得名，還是來源于歐洲當(dāng)時(shí)對武夷山的諧音而來，足以可見正山小種紅茶的國際知名度有多高。那有何正山小種的口感特點(diǎn)呢？
正山小種的口感特點(diǎn)
正山小種有獨(dú)特的桂圓香味，根據(jù)制作工藝不同，又分為煙正山小種和無煙正山小種。煙正山小種多一道松針或松柴熏制工序，這種工序使正山小種的桂圓湯香甜味更顯著，滋味更甜醇，而且煙正山小種另具有獨(dú)特的松煙香味，別具風(fēng)味。煙正山小種飲用時(shí)有淡淡酸味，接著有桂圓湯味道，含在嘴里有果香味道，回甘好，帶有屬于紅茶的甜味。正宗的味道比較純正，沒有臘肉味，酸梅的味道，有臘肉味道是由于制作的火候大了哦，熏干的工藝沒有做好退火處理，會有臘肉的味道，而酸梅味道是陳茶。
正山小種的保存方法
1、用陶罐、錫罐、瓷罐等存放武夷山正山小種紅茶
將武夷山正山小種紅茶裝入有雙層蓋的陶罐、錫罐、瓷罐里，最好裝滿武夷山正山小種紅茶而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，將袋口密封好就可以隨意存放了。
2、用冰柜和冰箱冷藏的方法保存武夷山正山小種紅茶
將武夷山正山小種紅茶置于干燥、無異味、能密封的容器瓶中放入冰箱的冷藏柜即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。武夷山正山小種紅茶保存最基本的要求是：一要干燥，二要低溫(一般~5℃較合適)。
3、用保溫瓶保存正山小種紅茶
這種方法類似與陶罐、錫罐、瓷罐等保存方式。同時(shí)由于保溫瓶的內(nèi)膽有真空層隔離，隔光、隔熱甚至還防輻射，所以這種保存方式保存的茶葉，口感更好，也能保存更久的時(shí)間。
正山小種如果有非常濃烈的松煙味道，說明它此時(shí)是不適宜直接飲用的，最好要存放一段時(shí)間再飲用，記得在干燥低溫下密閉保存哦。
