泡茶有講究，并非是表面上的那一套，茶禮除了好看，雅觀，也有實(shí)實(shí)在在的作用。無論是溫杯，還是洗茶，都是為了泡一壺最好的茶湯。就連這注水也是有講究的，一直有懸壺高沖一說，高沖可以利用沖力使茶葉在壺內(nèi)充分翻滾，促使茶葉的香氣和滋味得到充分發(fā)揮，那泡紅茶要高沖嗎？
泡紅茶不要高沖
很多人都會覺得高沖泡茶簡直就是專業(yè)的喝茶人，不僅僅看上去姿勢非常的好看，也肯定能夠擁有更好的口感，但是這種泡茶的方法也并不是適合所有的茶葉，比如說為了能夠有效的激發(fā)香氣，在喝烏龍茶時(shí)選擇高沖泡茶是比較好的，但是并不適合紅茶，雖然說從姿勢來看很是帥氣，但是這就會導(dǎo)致茶葉的注水量產(chǎn)生影響，所以并不建議大家選擇這種方式，到底應(yīng)該怎么樣正確的沖泡，還是應(yīng)該結(jié)合實(shí)際的情況，如此才會有著更好的一種效果。
紅茶的三種泡法
一、觀賞式泡法
1、備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側(cè)，燒水壺放在茶盤右側(cè)。
2、賞茶：打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。
3、燙杯熱罐：將開水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。
4、投茶：按1：50的比例把茶放入壺中。
5、洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。
6、第一泡：將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機(jī)洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。
7、鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉(zhuǎn)一圈。
8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一
9、喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉(zhuǎn)90度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細(xì)聞幽香。
10、品啜甘茗：三個口是一個品，要做三口喝，仔細(xì)品嘗，探知茶中甘味。
11、第二泡、第三泡：操作同上。
另外，紅茶的調(diào)味料也有許多：檸檬，牛奶，蜂蜜，方糖?？梢哉{(diào)出各種不同的風(fēng)味。
二、家庭式泡法
1、溫壺
用沸水將茶葉及茶杯溫?zé)?，冷的茶壺?zé)o法泡出紅茶的原有風(fēng)味。燒開水不要用鐵制的水壺。
2、倒入適量的茶葉
基本上是一茶匙茶葉泡一杯紅茶的比例。
3、沖泡
沖泡紅茶的水要用沸騰的水，越熱越好。放冷后再加熱的開心無法沖出好味道。
4、蓋上壺蓋
若沖泡的的碎茶葉，加入熱水后，將濾茶網(wǎng)及茶葉拿開，再蓋上壺蓋，因?yàn)樗榧t茶易于沖泡，泡太久會苦澀，越是細(xì)長的茶葉，浸泡時(shí)間可以加長。
三、懶人式泡法
投茶--加水--喝。
其實(shí)不管我們使用哪一種方法，最后的目的都是為了好喝，選擇自己喜歡的那種方法。如果對茶葉的口感和品質(zhì)要求不是很高，懶人式方法值得每個人擁有。當(dāng)然了，泡紅茶有時(shí)候更是一種儀式感。最后的選擇還要根據(jù)茶友來定，你選好了嗎？
