冬已至，紅茶也逐漸變成了茶人們的首選。紅茶屬于全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度較高，想要沖泡一杯上佳的紅茶，選對(duì)茶具就變得尤為重要了。有人說(shuō)泡紅茶自然要首選紫砂壺了，或者可以選青花瓷、汝窯等，但其實(shí)紅茶的類別不同，紅茶的代表有正山小種、金駿眉、滇紅、祁門(mén)紅茶等，為了更好的呈現(xiàn)紅茶的色、香、味，因此所選定的泡茶工具也就需要有所區(qū)分。
什么茶具泡紅茶最好？
1、煙熏正山小種
這類紅茶條形肥厚，色澤烏潤(rùn)，沖泡后茶湯紅濃，香氣高長(zhǎng)，帶有濃郁的松煙香，滋味醇厚。
沖泡這類茶紫砂壺是首選，紫砂透氣性能好，沏茶無(wú)異味，還能吸收茶汁，可以抵去部分松煙香，使茶的香味更柔和，滋味更醇厚。
2、金駿眉
也是小種類紅茶，外形細(xì)嫩帶金色，沖泡后茶湯金黃明亮，滋味香甜。沖泡這類茶選用玻璃制的紅茶泡壺，能更好展現(xiàn)湯色，觀看茶芽。
3、滇紅
云南功夫紅茶，成茶條索緊直肥碩，色澤油潤(rùn)，金毫顯露，沖泡后湯色紅顏透明，滋味醇厚回甘，香氣馥郁。
沖泡這類茶適合用玻璃茶具或者瓷質(zhì)茶具，玻璃茶具潔凈通透，便于觀賞茶形、茶湯；瓷質(zhì)茶具可以選用素雅的白瓷、青花瓷、細(xì)潔的瓷器可以使紅茶的湯色清晰。
4、祁門(mén)紅茶
成茶條索緊細(xì)，香氣清新，色澤烏潤(rùn)，俗稱“寶氣”有其特有的似蘭花般的香氣，被譽(yù)為“祁門(mén)香”，沖泡后茶湯色澤紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚。沖泡這類茶適合用白瓷茶具，可以襯托它的“寶光、金暈、湯色紅艷”的特點(diǎn)。還可以選用玻璃公道杯欣賞祁門(mén)紅茶的茶湯。
紅茶的飲用禁忌
紅茶是一種全發(fā)酵茶，沖泡時(shí)不可直接沖入溫度過(guò)高的沸水，須等水沸后靜置半分鐘以上再?zèng)_泡，且紅茶不宜久泡。喝紅茶還要注意幾個(gè)禁忌。
1.發(fā)燒忌喝紅茶：紅茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會(huì)降低藥效。
2.肝臟病人忌飲紅茶：紅茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝。
3.神經(jīng)衰弱慎飲紅茶：紅茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用。
4.孕婦忌飲紅茶，尤其是不宜喝濃紅茶。
5.婦女哺乳期不宜飲濃紅茶。
6.潰瘍病患者慎飲紅茶：紅茶是一種胃酸分泌刺激劑，飲紅茶可引起胃酸分泌量加大。
7.營(yíng)養(yǎng)不良忌飲紅茶：紅茶葉有分解脂肪的功能。
8.醉酒慎飲紅茶：紅茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃紅茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。
9.貧血患者忌飲紅茶：紅茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物。
10.尿結(jié)石患者忌飲紅茶。
在以后的生活中，紅茶一定是要有的，尤其是在凜冽的冬日，喝茶不僅僅可以養(yǎng)胃暖身，還有增補(bǔ)身體、驅(qū)寒祛濕之功效。當(dāng)然了，紅茶雖好，但是也要注意禁忌，千萬(wàn)不要過(guò)量飲用，否則，過(guò)猶不及啊。
