紅茶飲用廣泛，這與紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)有關(guān)。如按花色品種而言，有工夫飲法和快速飲法之分；按調(diào)味方式而言，有清飲法和調(diào)飲法之分；按茶湯浸出方式而言，有沖泡法和煮飲法之分。但不論何種方法飲茶，多數(shù)都選用茶杯沖飲，且紅茶的品飲也講究方法！
紅茶怎么品？
1、茶色
喝茶之前，可先觀其色。所謂色者，指的是茶湯的外觀：顏色是綠黃、金黃、金紅、亮紅、艷紅、還是暗紅、褐紅？質(zhì)地是清澈、清透、還是深沈、暗濁？
不同樣貌，往往透露不同產(chǎn)地、類型、口感訊息：比方海拔是高是低？葉型是完整還是細(xì)碎？芽葉多寡？發(fā)酵程度？口味濃淡？??均可在入口前先有概念。
2、茶香
聞香，是整體品飲中極享受的時(shí)刻。將鼻尖湊進(jìn)液面，深深吸氣嗅聞，可感覺到各種香氣撲鼻而來，此時(shí)，不妨回想腦海中既存的各種香氣記憶，嘗試定義你所聞到的：是花香、果香、草香、堅(jiān)果香、榖物香還是木質(zhì)煙燻香？甚至可進(jìn)一步使用各種實(shí)際存在的事物以做形容：比方葡萄、蜜瓜、水梨、熱帶水果、麥芽、肉桂、薄荷、玫瑰、蘭花、森林、苔蘚??
具體形容香氣的最大目的是為了幫助自己認(rèn)識(shí)、牢記這杯茶的各種特質(zhì)，為品飲之路留下清楚可依循的軌跡。
3、茶味
將茶含入口中，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)舌頭，讓茶遍布口內(nèi)每一角落，以能充分掌握各種風(fēng)味。整體辨嘗過程又可再細(xì)分為三階段：滋味、口感、余韻。
首先，細(xì)細(xì)感受茶之滋味，是甘、甜、苦、酸還是澀？同時(shí)借助鼻后嗅覺，再次體會(huì)，剛剛在聞香階段時(shí)所感受到的那些香氣，有哪些在此刻也同時(shí)綻放，甚至更多？
然后口感。這是較接近于口內(nèi)觸覺的作用：是濃稠、飽滿、扎實(shí)、沉重？還是輕盈、清淡、纖細(xì)、柔和的余韻。當(dāng)茶汁全部咽下，且讓我們安靜片刻、細(xì)細(xì)領(lǐng)會(huì)，留存舌齒與喉間的余味究竟如何？是短暫倏忽而逝、還是綿綿悠長(zhǎng)繞梁不絕？是雍容清芬、舒服得還想再多來幾杯？還是漸漸有不雅不適異味異感陰惻惻浮現(xiàn)？
這是整體品味過程中最曼妙的部分了！強(qiáng)烈的香氣與味道或者能夠造成一時(shí)魅惑，唯有余韻，才真正高下好壞無所遁形?？偟膩碚f，喝紅茶是一個(gè)修身養(yǎng)性的過程，所以喝紅茶切勿心急！
