武夷山紅茶主要有正山小種紅茶[小赤甘、大赤甘]及最近幾年熱門(mén)的桐木關(guān)紅茶金駿眉銀駿眉，是武夷紅茶的杰出品種。那武夷山紅茶怎么泡好呢？下面以武夷山紅茶的代表正山小種和金駿眉為例教大家沖泡！
武夷山紅茶代表正山小種的泡法
1、燙洗茶具（以玻璃器皿或紫砂茶具為主）。紅茶茶壺茶杯組泡，杯子選用白瓷杯比好。
2、注茶：以3.5克-5克之間的茶量注入蓋碗（壺）中。罌口用尺八紙焙燥封固，約六七層，撅以方厚白木板一塊，亦取焙燥者。
3、沖泡：水溫以90度為準(zhǔn)，浸泡時(shí)間以3秒為起始時(shí)間，隨著沖泡次數(shù)的增加，時(shí)間依次延長(zhǎng)。前幾泡出水盡量快。
4、觀色：正山紅茶的湯色金黃透亮，略顯綠色，長(zhǎng)時(shí)間浸泡湯色正紅油亮。正山小種紅茶之燥，以拈起即成末為驗(yàn)。隨焙隨人，既滿，又以箬葉覆于正山小種紅茶上，每正山小種紅茶一斤約用箬=兩。
5、聞味：有天然蜜香或果香及自然的青苔氣味飄逸湯面。
6、品水：水味甘甜，細(xì)潤(rùn)，爽滑，回味厚綿，飽滿。先以編箬襯于罌底，正山小種紅茶焙燥后，扇冷方人。
7、收官：泡過(guò)后的茶具要及時(shí)清洗。山中采焙回，復(fù)焙一番，去其正山小種紅茶子、老葉、梗屑及枯焦者，以大盆埋伏生炭，覆以灶中，敲細(xì)赤火，既不生煙，又不易過(guò)，置正山小種紅茶焙下焙之，約以二斤作一焙。別用炭火人大爐內(nèi)，將罌懸架其上，烘至燥極而止。
武夷山紅茶代表金駿眉的泡法
1、溫具
將燒沸的水注入蓋碗及杯中，為蓋碗、公道杯、飲茶杯等升溫，也可以當(dāng)做洗杯，然后將水倒掉。
2、落茶
用茶匙將茶荷或賞茶盤(pán)中的金駿眉茶輕輕撥入蓋碗中。茶葉的量不要太多，每次使用5g就足夠，否則太過(guò)濃稠會(huì)影響茶香整體的質(zhì)感。茶友們亦可根據(jù)使用茶具的不同大小，茶水比例控制在1:22左右。
3、沖茶
沖泡金駿眉可使用畫(huà)圈注水法，也就是沿著蓋碗碗壁用畫(huà)圓圈式的方法進(jìn)行注水即可。
4、刮泡沫
用蓋碗碗蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其金駿眉茶湯清新潔凈；
5、倒茶
第一次注水后，在杯中大約靜置45秒，然后出湯品飲（杯中可預(yù)留沖泡投茶前的水量，可使每泡茶湯滋味均勻），金駿眉茶水依次巡回注入并列的茶杯里。茶友根據(jù)個(gè)人口感習(xí)慣可進(jìn)行3-8次的重復(fù)泡飲。正宗的金駿眉采用科學(xué)的沖泡方法10泡沒(méi)有問(wèn)題，茶湯甜味依舊。
6、點(diǎn)茶
金駿眉茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里；
7、看茶
享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。
8、品茶
乘熱細(xì)綴，先聞金駿眉茶葉之香，后嘗金駿眉茶湯之味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
以上便是武夷山紅茶的代表正山小種和金駿眉的基本沖泡方法，具體如何沖泡，以及沖泡的次數(shù)可以根據(jù)茶友自己的口味和茶水濃淡程度來(lái)決定。
