宜興紅茶羨紅茶,又名宜興紅茶,產(chǎn)于江蘇宜興,產(chǎn)茶區(qū)屬天目山脈。其茶葉特點是外形條索緊結(jié),色澤烏潤顯毫。那宜興紅茶怎么泡好喝呢?
宜興紅茶清飲泡法
1.清飲杯泡法
飲茶杯通常選用白色帶托的有柄瓷杯,也可以與咖啡杯通用,程序如下。
溫杯:用開水沖杯,以潔凈茶杯。
置茶:每杯約2克,杯的容量為150毫升左右。
沖水:用90℃左右開水,用高沖法將提水壺中的開水沖人茶杯,沖水量為100毫升左右。
奉茶:將沖好的茶,用雙手連托帶杯,有禮貌地奉給賓客。
品飲:通常是先聞香,后觀色,再嘗味。
續(xù)水:除袋泡茶外,通常可沖泡2~3次。
2.清飲壺泡法
茶具通常與咖啡飲具通用。因品飲紅茶,觀色是重要內(nèi)容,因此,除壺外,特別是盛茶杯以有柄帶托的白瓷杯為好,而且壺與杯的用水量必須配套。程序如下。
溫具:用開水沖洗泡茶壺和盛茶杯,以潔凈茶具。
置茶:以每人2克的用量,置茶入壺。
沖泡:將90℃左右開水高沖入壺。
分茶:經(jīng)靜置3~5分鐘后,提起茶壺,輕輕搖晃,待茶湯濃度均勻后,一一傾茶入杯。
奉茶:用雙手連托帶杯有禮貌地奉給賓客品飲。
品茶:依次進行聞香、觀色、嘗味。
續(xù)水:除紅碎茶外,通??衫m(xù)水2~3次。
工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶多用杯泡法;紅碎茶、片末紅茶多用壺泡法。采用何種飲法,在接待賓客時,要慎重。這是因為,有些地方認為同飲一壺茶,是親熱的表現(xiàn),也有的地方認為用壺斟茶奉客,是不敬之舉。因此,紅茶沖泡時用杯泡法還是用壺泡法,一要看紅茶的種類而定,二要與民風結(jié)合起來考慮。
宜興紅茶的禁忌人群
1、胃熱。紅茶是經(jīng)過完全發(fā)酵的茶,本身就屬于一種溫熱性,對于胃起到暖胃功效。所以胃熱最好不要再火上填火。
2、神經(jīng)情緒比較敏感而且容易失眠的人。這類人喝紅茶會更加刺激神經(jīng)敏感,讓失眠情況更加嚴重。
3、結(jié)石?;加薪Y(jié)石的人一般都不可以飲紅茶的。
4、口臭、上火等。紅茶溫熱性,上火的人最好不要飲紅茶。
5、女性特殊期間,如:經(jīng)期、懷孕期及更年期等。此時喝紅茶對身體都會造成一些影響。
以上就是關于宜興紅茶的泡法和禁忌人群的介紹了,宜興紅茶清飲最能體現(xiàn)其滋味,雖然名氣比不上祁紅、滇紅,但也是不可多得的好茶!