利川，有利之川。兩百年前宜紅工夫茶發(fā)源于此，享譽(yù)世界。星斗山國家自然保護(hù)區(qū)核心帶坐落在利川市毛壩境內(nèi)，1751米高山，典型的河谷氣候孕育了可媲美阿薩姆河谷的優(yōu)質(zhì)有機(jī)茶園，生長出了“天賜冷后渾”特級名優(yōu)紅茶--利川紅。那利川紅茶的口感如何呢？
利川紅茶的口感
利川紅成品茶條索緊細(xì)，色澤烏潤，薯香濃郁；湯色橙黃帶金圈，淡淡薯香，滋味醇甜，回甘持久。優(yōu)質(zhì)利川紅在冷卻后，會出現(xiàn)淺褐色或琥珀色乳狀渾濁現(xiàn)象，稱為“冷后渾”，為優(yōu)質(zhì)紅茶的標(biāo)志之一，冷后渾”程度越高，意味著紅茶品質(zhì)越好；“冷后渾”紅茶滋味醇厚甘爽，香濃回甘，被稱之為“茶中至味”，茶界稱冷后渾現(xiàn)象為極品紅茶的標(biāo)志。
利川紅茶的泡法
1、備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側(cè)，燒水壺放在茶盤右側(cè)。
2、賞茶：打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。
3、燙杯熱罐：將開水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。
4、投茶：按1：50的比例把茶放入壺中。
5、洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。
6、第一泡：將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機(jī)洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。
7、鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉(zhuǎn)一圈。
8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一圈。
9、喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉(zhuǎn)90度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細(xì)聞幽香。
10、品啜甘茗：三個口是一個品，要做三口喝，仔細(xì)品嘗，探知茶中甘味。
11、第二泡、第三泡：操作同上。
沖泡好的利川紅茶滋味醇甜，回甘持久，不喜歡原味利川紅茶的人群可以試試在紅茶中加入蜂蜜，牛奶，檸檬進(jìn)行調(diào)味飲用。需要注意的是，紅茶雖然茶多酚含量少，但經(jīng)過熟化過程，刺激性弱，適合晚上飲用，腸胃虛弱的人群，喝利川紅茶時加點牛奶能起到一定的溫胃作用。
