金駿眉?xì)馕稘庥?，產(chǎn)自武夷山保護(hù)區(qū)，茶湯甜醇，泡濃有粘稠感。金駿眉是正山小種紅茶，也是武夷正山小種的頂級(jí)品種，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感葉非常好的優(yōu)質(zhì)茶葉，但是這樣的茶葉對(duì)于沖泡也是有著嚴(yán)格規(guī)定的，因此下面小編就給大家介紹一下金駿眉茶沖泡方法吧！
金駿眉沖泡步驟
1、用沸水燙洗品茶器皿、將茶葉放入燙好的蓋碗之中，然后蓋好輕輕搖晃，讓碗中的熱量充分的和茶葉接觸。打開(kāi)杯蓋就能聞到沁人心脾的茶葉味道。
2、選用純凈水沖泡茶葉，將90-100度左右的沸水，緩慢倒入蓋碗中。
3、金駿眉茶葉與一般茶葉不同，在沖泡的過(guò)程中要快進(jìn)快出，一般第一次泡5秒鐘左右，以后可以加長(zhǎng)沖泡時(shí)間。茶湯的顏色以明亮的黃色為優(yōu)，可以直接飲用。
金駿眉的沖泡技巧
1、器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。
2、水溫控制
泡金駿眉茶的水溫，沖泡水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。金駿眉茶不能用滾燙100攝氏度的開(kāi)水沖泡，特別是用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉，需等開(kāi)水涼到80-90攝氏度后才沖泡。
3、茶量控制
沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握。金駿眉茶干建議放入3克即可連泡12次以上，太多了浪費(fèi)。
4、品飲要點(diǎn)
第一次注沸水后，金駿眉在杯中大約靜置5秒，以后每泡順延5秒即可。后期十多泡時(shí)可將水重新加熱至沸騰。
5、水質(zhì)選擇
選用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”，水質(zhì)新鮮，無(wú)色無(wú)味且含氧量高的水沖泡。建議不要用自來(lái)水，否則就浪費(fèi)了如此的優(yōu)質(zhì)好茶。
金駿眉的品質(zhì)特征
1、形狀：絨毛密布、條索緊細(xì);色澤：金、黃、黑相間
2、香氣：復(fù)合型花果香、高山韻香明顯，有紅薯香
3、滋味：滋味醇厚、高山韻味持久
4、湯色：湯色金黃、濃郁、有金圈
5、葉底：勻整、葉色呈古銅色
金駿眉的歷史故事
此茶沖泡后其湯色金黃，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜潤(rùn)滑，葉底外形細(xì)小而金秀，故而取名中含有“金”。因新開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品只選用產(chǎn)自崇山峻嶺中小種茶樹(shù)的一芽為原料，又期望新作能夠如駿馬般奔騰發(fā)展，故而取名中含有“駿”。茶葉的形狀似眉毛，“眉”還具有壽者、長(zhǎng)久之意，故而取名中含有“眉”，熟思貫通后便取名“正山堂”金駿眉。
金駿眉是武夷山小種紅茶的頂級(jí)產(chǎn)品，金駿眉的發(fā)明標(biāo)志著小種紅茶這一世界紅茶鼻祖的重新崛起。金駿眉也就是說(shuō)，金駿眉讓中國(guó)認(rèn)識(shí)了武夷山的正山小種紅茶，也拯救了正山小種紅茶，為中國(guó)紅茶復(fù)興有著巨大的貢獻(xiàn)。也從側(cè)面反映，像這樣的名優(yōu)茶葉，如果要符合現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，讓消費(fèi)者接受，突破創(chuàng)新是非常有必要的。在中國(guó)市場(chǎng)，金駿眉和大紅袍占據(jù)高端茶禮市場(chǎng)份額，最貴的金駿眉價(jià)格在數(shù)萬(wàn)元一斤。在金駿眉面世之前，武夷山正山小種紅茶大多用于出口英國(guó)，早在18世紀(jì)，武夷紅茶就是最受英國(guó)人歡迎的茶葉，正山小種紅茶就是武夷紅茶，最近才在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)受歡迎。
以上就是關(guān)于金駿眉茶沖泡方法的相關(guān)介紹，從上面的介紹中我們就可以看出金駿眉對(duì)于沖泡也是有著嚴(yán)格規(guī)定的，一次你大家在沖泡的過(guò)程中一定要注意相關(guān)的技巧喔！
