祁門(mén)紅茶，向來(lái)就是紅茶中的精品，生活中有許多人都愛(ài)喝這種溫和香濃的茶。有許多人在沖泡祁門(mén)紅茶的時(shí)候總是沒(méi)有合理了解祁門(mén)紅茶的沖泡方法，具體的介紹如下！
祁門(mén)紅茶的沖泡用具
茶具最宜景瓷，或用透明玻璃杯、紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具等。另外準(zhǔn)備賞茶盤(pán)或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盤(pán)，熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等即可。
祁門(mén)紅茶的沖泡用水
選用優(yōu)質(zhì)山泉水、井水或礦泉水等含鈣鎂低的“軟水”，水質(zhì)新鮮，無(wú)色無(wú)味且含氧量高的水沖泡。
祁門(mén)紅茶的沖泡水溫
沖泡水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至90—95℃左右的水沖泡祁門(mén)紅茶。
祁門(mén)紅茶的沖泡方法
1、溫杯
先將茶杯用開(kāi)水燙洗一遍。
2、投茶
用茶匙將茶荷將輕輕撥入瓷壺中。茶葉的量不要太多，每次使用3-5g就足夠，否則太過(guò)濃稠會(huì)影響茶香整體的質(zhì)感。茶葉與水按1：50的比例。
3、潤(rùn)茶
注入1/4的水量，浸沒(méi)茶葉，輕搖茶杯，讓茶葉充分浸潤(rùn)。
四、沖泡
將準(zhǔn)備好的開(kāi)水，提高沖入茶壺，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)，高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤(rùn)，以利于色、香、味的充分發(fā)揮，達(dá)到茶湯均勻的效果。注水量約滿茶杯的8分線即可。
5、、品飲
三個(gè)口是一個(gè)品，要做三口喝，仔細(xì)品嘗，探知茶中甘味。好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次。
祁門(mén)紅茶的口感特征
祁門(mén)紅茶，是“紅茶”中的“美人”，以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。清飲更能領(lǐng)略祁門(mén)紅茶的特殊香味，加奶后乳色粉紅，其香味特點(diǎn)猶存，因而贏得國(guó)際市場(chǎng)高度的評(píng)價(jià)。
祁門(mén)紅茶以櫧葉群體種鮮葉為主要原料，加工分萎凋、揉捻、“發(fā)酵”、烘干等工序，初制成的紅毛茶經(jīng)過(guò)精制再銷售或出口。
祁門(mén)紅茶條形緊細(xì)勻秀、鋒苗畢露、色澤烏潤(rùn)、毫色金黃，入口醇和、味中有香、香中帶甜、回味雋厚，具有“祁門(mén)香”——特殊的類似玫瑰花，清新持久的甜香。
以上就是關(guān)于祁門(mén)紅茶沖泡方法的介紹，綜上所得，祁門(mén)紅茶作為中國(guó)的歷史名茶，對(duì)于沖泡的茶具、水溫、水質(zhì)及其技巧是有嚴(yán)格規(guī)定的！
