眾所周知，洗茶是泡茶很重要的步驟。相信平時(shí)大家喝茶時(shí)都會(huì)洗茶，不僅能洗去茶葉附著的部分污染物質(zhì)，還能除沫，使茶湯看起來(lái)更清澈。那金駿眉茶可以不洗茶直接泡嗎？
金駿眉茶直接泡可以不？
說(shuō)到洗茶，金駿眉也不例外。第一次泡茶時(shí)茶湯表面容易產(chǎn)生大量浮沫，原因有三：碎茶葉、茶皂素和絨毛，它們?cè)跓崴臎_泡后就會(huì)出現(xiàn)茶沫，茶沫看起來(lái)很不美觀，不過對(duì)人體是無(wú)害的哦。洗茶主要是為了醒茶，溫潤(rùn)一下茶葉而已，使陳放的茶葉通過熱水的刺激后“蘇醒”過來(lái)，激發(fā)出茶葉本質(zhì)的香氣和口感。
金駿眉茶“洗茶”的方法
1.浸潤(rùn)洗茶法
在品茶之前，先將適量茶葉投入泡茶器具，然后注入開水，但對(duì)開水的注入量應(yīng)有著嚴(yán)格的控制，以剛剛能夠浸濕干茶為宜，然后迅速將水分倒掉。
2.刮沫洗茶法
刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時(shí)，先將適量茶葉投入泡茶器具，注水時(shí)采用懸壺高沖的手法，一次性將開水注滿泡茶器具，這時(shí)茶湯會(huì)有豐富的泡沫產(chǎn)生并漂浮在茶湯表面，然后只需把浮沫刮掉就可以放心的飲用了。
金駿眉茶沖泡步驟
1、燙壺
在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。沖泡金駿眉，建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。
2、洗茶
泡紅茶的水溫，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉，需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡，第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香，第一泡時(shí)長(zhǎng)約為15秒。
3、高沖
沖泡茶葉需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。金駿眉茶葉洗，式如扁壺，中加一盎，鬲而細(xì)竅其底，便于過水漉沙。
4、低泡
泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無(wú)效散發(fā)，俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。
5、分茶
茶盅內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。名壺宜小不宜大，宜淺不宦深。壺蓋宜盎不宜砥。湯力茗香，俾得團(tuán)結(jié)氤氳，方為佳也。
所以，品飲金駿眉少不了好的沖泡手藝，只有泡法正確才能品出金駿眉的真滋味。
