眾所周知，正山小種是中國(guó)的名茶，曾經(jīng)被當(dāng)時(shí)的英格蘭皇家選為皇家紅茶，并因此而誘發(fā)了聞名天下的“下午茶”。歷史上的BOHEA就是指“正山小種紅茶”，當(dāng)時(shí)它是中國(guó)茶的象征，那正山小種應(yīng)該怎么喝呢？下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
正山小種的沖泡方法
1、將新鮮的水煮開(kāi)：水質(zhì)新鮮，無(wú)色無(wú)味且含氧量高的水適宜用來(lái)泡紅茶，新鮮水沸騰后持續(xù)半分鐘待用。
2、預(yù)熱茶壺和茶杯：紅茶誘人的香氣主要是借著熱氣散發(fā)出來(lái)的，故在沖泡前先應(yīng)將茶壺以熱水燙過(guò)并在茶杯中盛以熱水，待茶葉快沖泡好時(shí)將杯中的水倒掉，再注入泡好的茶水。
3、取適量的正山小種紅茶置入茶壺：條形茶可沖泡2-3次，紅碎茶或袋裝茶只能沖泡一次，正山小種紅茶最適于泡純紅茶直接清飲，它具有香醇可人的滋味和鮮亮的湯色，可以沖泡3-4次。
4、將煮沸的熱水注入茶壺：將煮沸的水一次倒入茶壺，因紅茶的香氣成分中高沸點(diǎn)化合物較多，并且氧化聚合的茶多酚更多，需要高溫沖泡。
5、沸水入壺后燜約3-4分鐘：若沖泡時(shí)間過(guò)久，則將茶葉中單寧酸和兒茶素會(huì)全部釋放出來(lái)，使茶湯變得苦澀，若沖泡不出紅茶香甜。
6、在茶杯口放置茶濾，以過(guò)濾茶葉渣，把泡好的熱紅茶濾倒杯中，就可享用到一杯純真熱紅茶的芳醇滋味和誘人的湯色。
正山小種的調(diào)飲法沖泡
調(diào)飲法即在紅茶中加入輔料，以佐湯味的飲法稱為調(diào)飲法。調(diào)飲正山小種紅茶可用的輔料極為豐富，沖泡后可加牛奶、糖、檸檬汁、蜂蜜甚至香檳酒進(jìn)行調(diào)配。
品飲紅茶就如同在品悟愛(ài)情詩(shī),需要多一點(diǎn)深情，多一點(diǎn)溫柔，就像是與茶葉對(duì)話。適合加奶、糖、蜂蜜、果汁、檸檬、酒等調(diào)成各種浪漫飲料。
正山小種沖泡茶具的選擇
1、建議使用大壺或大杯沖泡，這樣會(huì)更好地保持它的香味和滋味。上好正山小種茶湯冷后，卻會(huì)有甜味潤(rùn)口，且有耐泡、再濃也不苦的特點(diǎn)。
2、茶具選用紅茶茶壺茶杯組泡，杯子選用白瓷杯或玻璃杯。
3、采用工夫泡法也可，但要用瓷類蓋碗或玻璃組具。
4、玻璃杯和瓷杯口大，屬口開(kāi)放型，而且杯壁保溫性好，散熱均勻，常用于沖泡紅茶。
5、鐵制茶壺不適合用來(lái)泡紅茶，因?yàn)殍F制壺會(huì)與紅茶中的多酚類物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)變化，使紅茶的湯色變黑口味也變差。
正山小種獨(dú)特的口感風(fēng)味
正山小種紅茶外形條索肥實(shí)。泡水后湯色清澈，色澤烏潤(rùn)。條索緊結(jié)勻齊。內(nèi)質(zhì)香氣芬芳，湯色紅亮，滋味醇厚，葉底紅亮多嫩莖；香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。其成品茶外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤(rùn)，有天然花香，香不強(qiáng)烈，細(xì)而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明，葉底欠勻凈，與其他茶拼配，能提高味感。成茶品質(zhì)特別優(yōu)異。
正山小種緊結(jié)圓直，條索肥壯。色澤烏潤(rùn)，沖水后湯色艷紅，經(jīng)久耐泡，滋味醇厚，似桂元湯味，氣味芬芳濃烈，以醇馥的煙香和桂元湯、蜜棗味為其主要品質(zhì)特色。如加入牛奶，茶香不減，形成糖漿狀奶茶，甘甜爽口，別具風(fēng)味。正山小種紅茶非常適合于咖喱和肉的菜肴搭配。
以上就是關(guān)于正山小種飲用方式的介紹，從上面的介紹中我們就可以看出正山小種的口感非常的好，其飲用的方式也很多樣，可以單獨(dú)飲用，也可以搭配不同的東西調(diào)飲，口感都是非常好的喔！
