桐木關(guān)的老松木也使得正山小種具有“松煙香、桂圓甜”的特點(diǎn)，茶湯韻足，帶有一絲清涼感。那么怎么才能泡好這“世界第一杯紅茶”呢？
沖泡正山小種關(guān)鍵因素
1、茶具選擇
沖泡正山小種紅茶，特別適合用白瓷蓋碗來沖泡，不管是察色，嗅香，品味，觀形，都能一一滿足。
2、投茶量
正山小種，芽葉比較蓬松，條索長大，投茶量占蓋碗的一半比較適合。
3、沖泡的水溫
掌握沖泡正山小種的水溫是非常重要的，適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡，會(huì)較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于正山小種紅茶的選料及制作工藝特殊。
4、頭泡的"溫茶"
頭泡的"溫茶"出水要快。這一泡的浸泡時(shí)間不宜超過10秒，5秒內(nèi)出水為佳，防止正山小種紅茶香氣產(chǎn)生不良的影響，不同品種的正山小種紅茶浸泡時(shí)間不同，通常來說正山小種紅茶不適合長時(shí)間的浸泡，一般前4泡的浸泡時(shí)間不宜超過30秒，后幾泡浸泡時(shí)間可以略長一些，但也以不要超過60秒為宜。
沖泡正山小種方法
1、用蓋碗單杯獨(dú)飲
建議采用中投法（先水后茶，再添水）選用130毫升的蓋碗，先注入90℃左右的開水至三分之一處，置茶3-5克。然后，用手握碗輕輕的搖動(dòng)，讓茶葉充分地浸潤，待其慢慢地舒展。
之后，再添水時(shí)應(yīng)沿著碗壁細(xì)細(xì)地注入，且不可高沖注水，應(yīng)溫柔地對(duì)待茶葉，避免茶葉在碗中激烈的翻滾，細(xì)嫩的茶芽受到傷害，同時(shí)也保證了茶湯的清澈亮麗。待茶湯涼至適口，即可品飲了。
2、用蓋碗做主泡器
用蓋碗做主泡器使用時(shí)，沖泡的方法，在于沖而不在于泡。建議選用110毫升的蓋碗，投茶5克。投茶后，注入沸水以快出水的方式?jīng)_泡，得到的茶湯濃淡適中，適合大部分茶友的口味。如果茶水分離不及時(shí)，就會(huì)造成茶湯太過濃郁，略顯苦澀，掩蓋了正山小種本身的香氣。
每泡茶出湯一定要透徹，否則留下的茶湯就會(huì)影響到，下一泡茶湯的口感?？斐鰷贿m用于前三泡，從第四泡開始可適當(dāng)?shù)刈?。出湯時(shí)，要低倒，快速，防止茶香飄散，建議使用公道杯。
使用公道杯的好處是，茶湯的顏色，滋味物質(zhì)會(huì)在公道杯中重新地融合。沖泡的次數(shù)與浸泡的時(shí)間也有關(guān)，浸泡時(shí)間越長，沖泡的次數(shù)就越少，反之亦然。正宗的正山小種紅茶，一般可以泡上十幾泡。
如果你喜歡喝紅茶？那么，正山小種紅茶就是你最好的選擇。如果你正在喝正山小種紅茶，那么你一定要嘗試一下煙熏種。至于好喝度，只能依你個(gè)人的口味而定。但是，只要你喝過一次，那種濃郁的松煙香，肯定會(huì)令你難忘。
