茶藝表演是在茶藝和茶文化的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的，它是通過各種茶葉沖泡技藝的形象演示，科學(xué)地、生活地、生活化地、藝術(shù)地展示泡飲過程，使人們在精心營造的優(yōu)雅環(huán)境和氛圍中，得到美好的精神享受，陶冶情操。下面來了解下紅茶的茶藝表演流程!
紅茶的茶藝表演流程
1．置具潔器。通常來說飲紅茶前，不管選用哪一種飲法，除了要先準(zhǔn)備好茶具外，還需要用潔凈的水將茶具一一加以清潔，以免污染。
2．清泉初沸。熱水壺中用來沖泡的泉水經(jīng)過加熱后微沸，壺中上浮的水泡就好像是“蟹眼”已生。
3．溫?zé)釅乇⒊醴兄⑷氪蓧匾约氨?，為壺、杯升溫?/div>
4．清官迎佳人。清官迎佳人就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。通常結(jié)合實(shí)際需要，每個茶杯只要放入3-5克的紅茶或是1—2包袋泡茶就可以了。如果是用壺煮，則需要另行按茶和水的比例量茶入壺，用茶匙將茶荷或是賞茶盤中的紅茶輕輕撥人壺中。
5．懸壺高沖。沖泡紅茶時講究高沖水，在沖水的時候水壺要有節(jié)奏地三起三落，就好像是鳳凰向客人點(diǎn)頭致意。當(dāng)量茶人杯之后，就要沖人沸水。通常沖水至八分滿為止，這是沖泡紅茶的關(guān)鍵之處。
6．分杯敬客。采用循環(huán)斟茶法，將壺中的茶均勻地分入每一杯中，讓杯中的茶色、味一致。
7．喜聞幽香。一杯熱茶到手之后，先要聞香。滇紅工夫紅茶其香濃郁高長，又有“茶中英豪”、“群芳最”的美譽(yù)，甜潤的香氣中還蘊(yùn)藏著一股蘭花香。
8．觀賞湯色。紅茶的紅色表現(xiàn)在沖泡好的茶湯中。滇紅工夫紅茶的湯色紅艷，杯沿還有一道明顯的“金圈”。茶湯的明亮度和顏色表明了紅茶的發(fā)酵程度和茶湯的鮮爽度。再觀其葉底，嫩軟紅亮。
9．品味鮮爽。聞香觀色后就可以慢慢地品飲。滇紅工夫紅茶的口感主要是以濃醇、鮮爽為主，與紅碎茶濃強(qiáng)的刺激性口感有所不同，滋味醇厚，回味綿長。
10.再賞余韻。一泡之后，還可以再次沖泡第二泡茶，我們可以繼續(xù)觀賞紅茶的湯色，品嘗滋味。
11.三品得趣。紅茶通?？梢詻_泡三次，三次的口感各不相同，細(xì)細(xì)品味紅茶之真味，方得茶之真趣。
12.收杯謝客。紅茶性情溫和，收斂性差，易于交融，因此通常用之調(diào)飲。感謝來賓的光臨，愿所有的愛茶人都像這紅茶一樣，相互交融，相得益彰。
幾千年悠久歷史和傳統(tǒng)文化的積累，使絢麗多彩的華夏文明奇妙地融化在茶香清泉之中。飲茶風(fēng)尚同樣溶入了現(xiàn)代人的生活，演變成為一種品茗的藝術(shù)程式。
責(zé)編：
chunwu
