正山小種作為紅茶鼻祖，無論古今中外，都一直深受大家的喜愛。那你是否了解過正山小種怎么沖泡呢？
正山小種怎么沖泡？
1、茶具
沖泡正山小種時(shí)，茶具最好選用蓋碗沖泡，這樣可以直觀地欣賞茶水顏色和香氣，也比較容易掌握溫度和時(shí)間。
2、投茶量
接下來就是投茶，可以按喝茶的人數(shù)，以及口味濃淡，選取3至5克的茶葉量，大概是占茶則的五分之二或五分之三。
3、選水
泡茶時(shí)最好選用山泉水，沒有山泉水，也可以使用礦泉水和純凈水，自來水沖泡會(huì)使茶葉有一股奇怪的味道，一般是不建議使用的。
4、沖泡方法
接著就是沖泡方法和時(shí)間了，正山小種是可以直接用100℃開水直接沖泡的，不需要刻意降低水溫。第一步先洗茶，開水倒進(jìn)去后馬上出湯。
正山小種是不適宜悶泡的，因此隨后幾泡的沖泡時(shí)間在5秒左右即可出湯，五泡之后可適當(dāng)順延3-5秒出湯。
每次出湯要記得把蓋碗中的茶湯倒干凈，這樣做是為了不影響下一泡的口感。沖泡出來的茶湯湯色橙黃明亮，口感爽滑醇厚，很適合紅茶入門的新手飲用和嘗試的。
正山小種飲用注意事項(xiàng)
1、正山小種不宜久泡，第一泡以5秒內(nèi)出湯為佳，前四泡出湯時(shí)間不宜超過30秒，后面幾泡也不宜超出60秒，不然會(huì)對(duì)香氣和味道造成不良影響。
2、需要趁熱飲用，不能放涼飲用，否則不暖胃反而傷胃，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大大降低。
3、剛采摘的正山小種新茶不宜飲用，新茶未經(jīng)氧化的多酚類、醛類、醇類等容易誘發(fā)腸胃病，建議存放半個(gè)月后再喝。
4、正山小種不能與藥物同服，否則會(huì)使藥物無法發(fā)揮療效，同時(shí)人參、西洋參也不能與正山小種同時(shí)食用。
5、晚睡前不宜飲用正山小種，否則可能會(huì)失眠。
6、空腹?fàn)顟B(tài)下不宜喝正山小種，飯后也建議半小時(shí)后再飲，否則容易影響消化。
此外，結(jié)石病人、腫瘤患者、神經(jīng)衰弱者、貧血患者、睡眠欠佳者、易情緒激動(dòng)者、胃熱的人、易上火者，以及處于經(jīng)期、孕期、哺乳期或更年期的女性也不宜飲用正山小種。
