不管熱門冷門，最近一見到暖色調(diào)茶湯，就讓人很想品嘗。祁門紅茶，被大家“翻牌”的次數(shù)越來越多。那么紅茶，如何沖泡才好喝？首先得要掌握沖泡水溫！
祁門紅茶沖泡時間
茶葉沖泡時間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、老嫩程度、水溫、茶葉用量、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)。水溫之高低和茶用量的多寡，也連帶影響沖泡時間之長短。水溫高，用茶多，沖泡時間要短；反之則沖泡時間要長。但是，最重要的是，以適合飲用者之口味為主。
一般細(xì)嫩茶，如國禮級、特級祁紅，建議沖泡15-20秒；中等祁紅，如一、二級，30秒左右即可出湯。沖泡次數(shù)增加一次，時間可以適當(dāng)延長10秒。每次務(wù)必將蓋碗內(nèi)的茶湯瀝盡。
祁門紅茶沖泡方法
1、寶光出祁門（賞茶）
祁門紅茶條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑潤澤，干茶有光澤，俗稱“寶光”。“寶光出祁門”是請大家欣賞祁門紅茶秀美的外形及烏潤光澤。
2、燙盞待嘉賓（燙盞）
用初沸之水，溫杯燙盞，以示敬意。
3、“王子”入茶宮（投茶）
用茶匙將茶荷里的祁紅輕輕撥入蓋碗或小茶壺中。祁門紅茶被譽為“王子茶”，深受英國皇家的喜愛，故稱“王子”入茶宮。
4、飛流凌空下（注水沖泡）
沖泡祁門紅茶的水溫要在90℃左右，懸壺高沖，可以讓祁門紅茶在水的激蕩下，充分浸潤，以利于色、香、味的充分揮發(fā)。細(xì)嫩茶（如國禮、特級）建議沖泡15-20秒；中等茶（一、二級）30秒左右即可出湯，沖泡次數(shù)增加一次時間適當(dāng)延長10秒，每次將蓋碗內(nèi)茶湯瀝盡。
5、甘露敬知音（敬茶）
將壺中之茶均勻地分入每一杯中，敬奉嘉賓。
6、花香醉乾坤（聞香）
祁門紅茶是世界公認(rèn)的三大高香紅茶之一，其香濃郁高長，又有“群芳最”之譽，香氣甜潤中蘊藏著絲絲花香。
7、迎光賞湯色（鑒湯）
祁門紅茶湯色紅艷亮麗，杯沿有一道明顯的“金圈”，迎光看上去十分迷人。
8、品味鮮爽（品飲）
紅茶以香濃味醇為特色，滋味醇厚，回味綿長。紅茶性情溫和，易于交融，可用于調(diào)飲，然清飲更能領(lǐng)略祁門紅茶特殊的“祁門香”，品味其獨特內(nèi)質(zhì)。
祁紅是生命驚喜的邀請，而人生是一場又一場美麗的茶宴。借著沁人心脾的祁紅，讓心靈安頓。
