關于這個問題，我覺得有必要單獨寫一篇簡短的文字出來，倒不是教大家沖泡步驟，泡茶的步驟無非就那幾個，大家基本都會，只是分享我對沖泡與品飲金駿眉的一些看法。
在寫這篇之前，朋友問我在做什么？我說準備寫一點金駿眉的沖泡和品飲，她說不需要寫得太深太專業(yè)，一專業(yè)就會將很多人拒之門外。這話我是認同的，喝茶本是圖個愉快體驗，太刻意就未免有些本末倒置。
有人估計會說這樣一個高端的茶，沖泡不講究一些，感覺有點對不住它。理是這個理兒，但我認為這個“講究”其實也很模糊，該如何定義“講究”？，用普通玻璃水杯沖泡就比蓋碗或紫砂壺沖泡浪費么？也不見得，不同茶器都有不同適合的泡法，一樣能出好的茶味。
記得有一次出差，酒店沒工夫茶具，我就拿房間配有的咖啡杯直接泡飲金駿眉，減少投茶量，也很好喝，沒覺得差在哪。
說回正題，老茶友都知道我泡茶在條件允許下，幾乎只用蓋碗，是的，任何茶首選都是蓋碗沖泡。工作需要，每天需要大量試茶評茶，對我來說簡單方便，而且從評茶角度，蓋碗能夠將茶的優(yōu)缺點毫無掩飾的展現出來，求真，層次分明，用大白話講就是原滋原味。
這里我想特別講水溫的問題，看到許多地方說泡金駿眉，要用80或90度低水溫的水沖泡，因為是芽頭做的，怕燙傷茶。說這話的人，要么是半瓶子水，要么是有意而為之，再或者是怕燙傷自己吧？
沖泡金駿眉，直接沸水沖泡一點問題都沒有，香氣明顯，口感飽滿。低水溫下，茶湯的口感的確也會柔和不少，但香氣就沒有沸水沖泡高揚，總之看自己口味喜好選擇，只是金駿眉絕對不懼沸水，雖然是芽頭采制，但沒那么嬌氣。
還有一個湯色的問題，有茶友問我這款金駿眉湯色金黃嗎？其實湯色金黃不金黃并不是判斷是否桐木村的茶標準，外山茶一樣也有金黃湯色的，沒有比較意義。而桐木村的茶，如果出湯時間稍微久些，湯色也會變深變紅，因為濃度上去了。所以只能說，正常沖泡的情況下，湯色是金黃的。
桐木的金駿眉香氣高嗎？與現在許多用烏龍茶品種制作的金駿眉相比，它不算高香型。作為野生菜茶群體樹種，它的香氣是幽柔的，香氣表現是花蜜香，而不是高揚甚至讓人發(fā)膩的花香。當然，每個人對“香氣高”的要求也不一樣，只是從野生菜茶樹種來評價，香氣是夠了，并且滋味會比烏龍茶品種制作的更厚實。
喝金駿眉具體喝哪些方面，此前的文章我有具體講過它的幾個關鍵詞，可供各位參考：喝什么│七月，從深山里的花蜜香開始
推這款關頂金駿眉的初衷，更多是希望讓大家感受原產地的金駿眉味道是怎樣的，它與你過去喝過的金駿眉有哪些不同。雖然價格的確很高，也不適合做日常品飲的茶，但我認為有些味道，還是值得嘗試的，不嘗試也就永遠不知什么是好。
以上也只是我個人對這款金駿眉沖泡與品飲時的一些看法，還是那句話，沒有特別講究的地方，你要是喜歡用玻璃杯泡，也不妨礙泡出好喝的味道。喝茶嘛，輕松點。
最后，在喝這款金駿眉的時候，建議出湯后不著急著喝，可以讓茶湯稍微溫一點再飲用，味道會更好。還有強烈建議單獨放一杯茶湯讓它完全涼下來再喝，那清冽甘甜的滋味，你會驚艷的。
