奇特的“祁門香”，說(shuō)到祁紅，不得不說(shuō)“祁門香”，有人說(shuō)是蘋(píng)果香，也有人說(shuō)祁門香似花、似蜜、似果，有蜜糖香，世人對(duì)于神秘的祁門香有著各種各樣的表述。祁門香是一種淡香，持續(xù)而長(zhǎng)，十分優(yōu)雅，那祁門紅茶怎么產(chǎn)品呢？下面小編就給大家介紹一下吧！
祁門紅茶的沖泡技巧
1、用具
茶具最宜景瓷，或用透明玻璃杯、紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具等。另外準(zhǔn)備賞茶盤或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等即可。
2、用水
選用優(yōu)質(zhì)山泉水、井水或礦泉水等含鈣鎂低的“軟水”，水質(zhì)新鮮，無(wú)色無(wú)味且含氧量高的水沖泡。
3、水溫
沖泡水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般選用煮沸后自然涼至90—95℃左右的水沖泡祁門紅茶。
祁門紅茶沖泡步驟
步驟1：溫杯
先將茶杯用開(kāi)水燙洗一遍。
步驟2：投茶
用茶匙將茶荷將輕輕撥入瓷壺中。茶葉的量不要太多，每次使用3-5g就足夠，否則太過(guò)濃稠會(huì)影響茶香整體的質(zhì)感。
步驟3：潤(rùn)茶
注入1/4的水量，浸沒(méi)茶葉，輕搖茶杯，讓茶葉充分浸潤(rùn)。
步驟4：沖泡
將準(zhǔn)備好的開(kāi)水，提高沖入茶壺，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)，高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤(rùn)，以利于色、香、味的充分發(fā)揮，達(dá)到茶湯均勻的效果。注水量約滿茶杯的8分線即可。若您的喜好偏淡，投茶量可低于3g，水量250ml左右，沖泡時(shí)間在1-2分鐘即可；若您的喜好偏濃，投茶量可大于3g，在3-4g之間，水量250ml左右，沖泡時(shí)間在3-4分鐘即可。
步驟5：品飲
三個(gè)口是一個(gè)品，要做三口喝，仔細(xì)品嘗，探知茶中甘味。好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次。
祁門紅茶口感如何
祁門紅茶享有盛譽(yù)，是英國(guó)女王和王室的至愛(ài)飲品。祁門紅茶茶葉外形條索緊細(xì)，苗秀顯毫，色澤烏潤(rùn)；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國(guó)際茶市上把這種香氣專門叫做”祁門香”；湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。滋味醇厚，回味雋永。
祁門紅茶歷史悠久
相傳在清朝光緒皇帝之前，祁門這個(gè)地區(qū)所出產(chǎn)的茶品都是綠茶，而沒(méi)有紅茶這個(gè)品種。后來(lái)到了公元1875年，有個(gè)來(lái)自安徽黔縣叫做余干臣的人在福建為官時(shí)因出了點(diǎn)事為被罷官。此人在福建為官期間看到紅茶十分的暢銷，因此就回到安徽進(jìn)行紅茶的經(jīng)商做生意了。
他開(kāi)了一個(gè)紅茶茶莊也學(xué)著福建的紅茶來(lái)制作紅茶，后來(lái)隨著生意的不斷成功與壯大，其所生產(chǎn)的紅茶也越來(lái)越為人們所熟知，所認(rèn)可。憑借著優(yōu)越的品質(zhì)，其所產(chǎn)紅茶也銷售到了海外，受到了外國(guó)人士的喜愛(ài)，好評(píng)如潮，后來(lái)祁門紅茶的生產(chǎn)就不斷的擴(kuò)展開(kāi)來(lái)，越來(lái)越加的昌盛。
湯色艷麗，臉色紅潤(rùn)。
它是調(diào)飲茶里出色的茶底，搭配花果乃至牛奶都擁有其極強(qiáng)的包容性，更是因它帶給人體充盈的營(yíng)養(yǎng)，越喝臉色越紅潤(rùn)。
