世界萬(wàn)物的存在都有他的規(guī)律性，只有順應(yīng)了他的規(guī)律，才能把其功效發(fā)揮到極致，才能有更好的體驗(yàn)。就像泡正山小種紅茶，其實(shí)是一門技術(shù)活，并不是隨便把茶包往熱水里一放就行了，它是要講究方法的，而且正山小種紅茶對(duì)水溫也有一定要求。接下來(lái)，按捺住你的好奇心，跟隨我的筆尖，一起學(xué)習(xí)正山小種紅茶泡法吧！
正山小種沖泡方式
正山小種的沖泡最好使用山泉水，或者水溫在100攝氏度以上的水，這樣才能將正山小種的桂圓香醇發(fā)揮得淋漓盡致。
在沖泡正山小種紅茶的時(shí)候要注意，應(yīng)該高沖水低斟茶，目的是為了讓所投的正山小種紅茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透徹，否則留下的茶湯會(huì)影響下一泡的茶湯。另外就是茶葉的量不要太多，每次使用3-5g就足夠，否則太過(guò)濃稠會(huì)影響茶香整體的質(zhì)感。正山小種紅茶泡法還要注意一下幾點(diǎn)要領(lǐng)。
頭泡的“溫茶”的出水要快，這一泡的浸泡時(shí)間不宜超過(guò)10秒，5秒內(nèi)出水為佳，要不就會(huì)對(duì)正山小種紅茶香氣的表現(xiàn)產(chǎn)生不良的影響，不同品種的正山小種紅茶浸泡時(shí)間不同，通常來(lái)說(shuō)正山小種紅茶不適合長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，一般前4泡的浸泡時(shí)間不宜超過(guò)30秒，后幾泡浸泡時(shí)間可以略長(zhǎng)一些，但也以不要超過(guò)60秒為宜。
正山小種原產(chǎn)地在哪里
正山小種，又稱拉普山小種，屬于紅茶，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木地區(qū)，是是世界上最早的紅茶，為紅茶鼻祖。后來(lái)因?yàn)橘Q(mào)易繁榮，各地盛產(chǎn)，當(dāng)?shù)厝藶閰^(qū)別其它假冒的小種紅茶，故取名為“正山小種”。
正山小種產(chǎn)區(qū)分布
正山小種的產(chǎn)地分布于福建省方圓565平方公里，東至麻粟，西至掛墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木關(guān)，產(chǎn)地主要以桐木關(guān)為中心。此外崇安、建陽(yáng)、光澤三縣交界處的高地茶園也有生產(chǎn)。
正山小種產(chǎn)區(qū)環(huán)境
正山小種的主要產(chǎn)區(qū)為桐木關(guān)，產(chǎn)區(qū)四面群山環(huán)抱，山高谷深，氣候嚴(yán)寒，具有氣溫低、降水多，濕度大，霧日長(zhǎng)等特點(diǎn)。春夏季節(jié)終日云霧繚繞，晝夜溫差大，霜期較長(zhǎng)，土壤水分非常的充足，肥沃疏松，富含有機(jī)物質(zhì)。
正山小種為什么叫做“正山小種”
“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱武夷BOHEA，就是現(xiàn)在所說(shuō)的武夷地名的諧音，在歐洲（英國(guó)）它是中國(guó)茶的象征，后因貿(mào)易繁榮，當(dāng)?shù)厝藶閰^(qū)別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場(chǎng)，故取名為“正山小種”，“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統(tǒng)工藝制作；品質(zhì)相同，獨(dú)具桂圓湯味的統(tǒng)稱“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱桐木關(guān)小種。
正山小種生產(chǎn)歷史悠久，1734年崇安縣令陸延燦著《續(xù)茶經(jīng)》中即稱：“武夷茶在山者為巖茶，水邊者為洲茶……其最佳者名曰工夫茶，工夫茶之上又有小種……”19世紀(jì)70年代已銷歐美各國(guó)，現(xiàn)出口德國(guó)、英國(guó)等地。正山小種有機(jī)茶原產(chǎn)地就在武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶。據(jù)《中國(guó)茶經(jīng)》介紹，正山小種之“正山”，乃表明是真正的“高山茶地區(qū)所產(chǎn)”之意，原凡是武夷山中所產(chǎn)的茶，均稱作正山，而武夷山附近所產(chǎn)的茶稱外山（人工工夫煙小種），因此桂圓味的正山小種在市場(chǎng)獨(dú)樹一幟，故正山小種又稱“星村小種”，以區(qū)別武夷山區(qū)以外所產(chǎn)之小種。
“正山小種”紅茶是世界上最早出現(xiàn)的紅茶(有400多年的歷史)。產(chǎn)自江西入閩的關(guān)口-桐木關(guān)(武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān))。桐木關(guān)當(dāng)?shù)厝巳∶?ldquo;正山小種”以示正宗，特指桐木及周邊武夷山中所產(chǎn)的用同一種傳統(tǒng)工藝制作獨(dú)具桂圓湯味的小種紅茶。據(jù)傳明末清初時(shí)局動(dòng)亂有一支軍隊(duì)占駐茶廠，待制的茶葉無(wú)法及時(shí)烘干，茶農(nóng)為挽回?fù)p失，采取松木加溫烘干，形成特有的一股濃醇的松香味，既桂圓干味口感受極好，得到消費(fèi)者喜愛(ài)，由此產(chǎn)生“正山小種”紅茶。
讀了這篇文章，你是不是感覺(jué)以前自己泡紅茶簡(jiǎn)直就是門外漢，根本沒(méi)有把紅茶給泡出味道來(lái)，現(xiàn)在學(xué)習(xí)了正山小種紅茶泡法，下次就用它，泡一次地地道道的紅茶，感受別樣的味道吧！可見，生活中，有許多常識(shí)需要我們?nèi)W(xué)習(xí)，慢慢的領(lǐng)悟了，把它運(yùn)用在生活中，我們的生活也會(huì)變得越來(lái)越有品位和內(nèi)涵。
