正山小種紅茶，一種很受人們喜愛的茶，因為它不僅口感香醇、香氣濃郁，聞起來特別好喝，而且它的功效也很好。是不少愛喝茶的老年人的首選。正山小種紅茶除了福建武夷山好喝外，桐木關(guān)的正山小種的品質(zhì)也是很好的，那對于沖泡水溫大家了解嗎？相關(guān)的介紹如下！
正山小種沖泡水溫
正山小種的沖泡時間和水溫要掌握好，正山小種是武夷山一種貴重的紅茶，他沖泡的時分，水溫一定要掌握好，如有差錯，將喝不出正山小種的那股味道來，沖泡正山小種，通常都選用90℃，的水溫。這么才能夠喝到那種味道。正山小種的沖泡方法也有適當?shù)亩?，其中高沖水低倒茶的沖泡方法即是一種，用這種方法能夠充分浸泡，沖泡出香味和味道。當然也是需求掌握著正山小種的沖泡時間的，這么才能夠喝到好茶。
正山小種沖泡方式
1、茶具
白瓷壺、公道杯、品茗杯、茶刀、茶荷、茶匙、茶葉過濾網(wǎng)、茶盤
2、水源
沖泡正山小種最好是使用新鮮的山泉水，水溫控制在100攝氏度以上，這樣才能把正山小種的韻味散發(fā)出來。
3、潔具
將隨手泡中的熱水沖入壺中溫湯。將紫砂壺中的水倒入公道杯中溫湯。將公道杯中的水再次溫燙品茗杯。
4、沖泡
根據(jù)茶壺的大小選擇適量的茶葉，用茶匙將正山小種紅茶放進茶壺中，然后將煮沸的山泉水用懸壺高沖的方法倒入茶壺中，這樣可以使茶葉在茶壺里滾動起來，從而達到茶湯均勻的效果，沖泡好后可以將它分進各個茶杯進行品飲。
正山小種的營養(yǎng)成分
1、咖啡堿
咖啡堿是茶葉中一種含量很高的生物堿，一般占茶葉干物質(zhì)的2-5％，它是一種中樞神經(jīng)興奮劑，具有提神作用。
2、多酚類化合物
可溶性的多酚類化合物在茶葉干物質(zhì)中約占10-20％，主要有占茶多酚總量70％的兒茶素，它們具有防止血管硬化、防止動脈粥樣硬化、降血脂、消炎抑菌、抗輻射、抗癌、抗突變等多種功效。茶多酚是容易氧化的化合物，在有氧的供給和酶的催化作用下，起氧化作用并呈紅色。紅茶的紅色及獨特的香氣和滋味，就是茶多酚氧化聚合的結(jié)果。
3、維生素類
茶葉中含有豐富的多種維生素，有維生素B5、B1、B2、B11、C、E、K等。其中維生素B5的含量最高，可以預防癩皮病等皮膚病。維生素B1能維持神經(jīng)、心脈和消化系統(tǒng)的正常功能；維生素B2可增進皮膚彈性和視網(wǎng)膜的正常功能。維生素B11能參與人體脂肪的新陳代謝，有減肥作用。維生素C能防治壞血病，增強機體抵抗力，促進傷口愈合。維生素E也叫生育酚，可抗氧化，延緩衰老。維生素K可促進肝臟合成凝血素，有益于人體健康。
4、礦物質(zhì)元素
茶葉中含有多種礦物質(zhì)如磷、鉀、鈣、鎂、鐵、錳等及氟和硒。氟對于預防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松癥有明顯效果。硒具有防輻射、抗癌等功效。
5、氨基酸
茶葉中的氨基酸已查明的有25種，其中茶氨酸含量最高，占氨基酸總量的50％以上，茶氨酸有利于人體發(fā)育，可調(diào)整脂肪代謝。
6、其他成分
茶葉中含脂多糖，具有防輻謝和增加白血球數(shù)量的功效。茶葉中含二苯胺，具有降血糖功效，茶葉中的氨基丁酸具有降血壓作用。
正山小種飲用禁忌
1、正山小種不適于放涼飲用，輕易影響暖胃結(jié)果，且安排時刻過長的話，營養(yǎng)含量會大大低落。
2、不宜飲用新采摘的正山小種茶，新茶含有較多未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，茶葉知識，輕易誘發(fā)腸胃病。
3、不能用正山小種茶送服藥物，人參、西洋參等不宜和正山小種茶一路食用。
4、神經(jīng)虛弱、心腦血管病等患者榨取飲用正山小種茶；不宜在睡前或空腹時飲用正山小種茶。
正山小種品質(zhì)特征
正山小種紅茶干茶呈黑色，烏潤油亮調(diào)索略彎曲。小鐘的獨特之處在于它的香氣，是一種類是蘭花香的味道。很濃厚醇和，不刺鼻。
經(jīng)過精心采摘制作的成品茶，條索肥壯，緊結(jié)圓直，色澤烏潤，沖水后湯色艷紅，經(jīng)久耐泡，滋味醇厚，似桂元湯味，氣味芬芳濃烈，以醇馥的煙香和桂元湯、蜜棗味為其主要品質(zhì)特色。如加入牛奶，茶香不減，形成糖漿狀奶茶，甘甜爽口，別具風味。
看了上面的介紹我相信大家已經(jīng)對如何泡正山小種紅茶有了大幅度的提升，喝茶能提升人們的品味，茶如生活，我們都需要用心才能體會到其中的真諦。需要再次提醒大家的是，掌握了泡法，我們首先還必須擁有好的正山小種紅茶，如果茶葉不好，泡法對最后出來的茶也是不好喝的，希望今天的整理能對大家有一定的幫助。
