正山小種紅茶，是世界紅茶的鼻祖。茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。如何沖泡才能發(fā)揮出正山小種紅茶的最佳香味呢？下面小編就給大家簡單介紹一下吧！
正山小種的沖泡方法
1、將新鮮的水煮開：水質(zhì)新鮮，無色無味且含氧量高的水適宜用來泡紅茶，新鮮水沸騰后持續(xù)半分鐘待用。
2、預(yù)熱茶壺和茶杯：紅茶誘人的香氣主要是借著熱氣散發(fā)出來的，故在沖泡前先應(yīng)將茶壺以熱水燙過并在茶杯中盛以熱水，待茶葉快沖泡好時將杯中的水倒掉，再注入泡好的茶水。
3、取適量的正山小種紅茶置入茶壺：條形茶可沖泡2-3次，紅碎茶或袋裝茶只能沖泡一次，正山小種紅茶最適于泡純紅茶直接清飲，它具有香醇可人的滋味和鮮亮的湯色，可以沖泡3-4次。
4、將煮沸的熱水注入茶壺：將煮沸的水一次倒入茶壺，因紅茶的香氣成分中高沸點(diǎn)化合物較多，并且氧化聚合的茶多酚更多，需要高溫沖泡。
5、沸水入壺后燜約3-4分鐘：若沖泡時間過久，則將茶葉中單寧酸和兒茶素會全部釋放出來，使茶湯變得苦澀，若沖泡不出紅茶香甜。
6、在茶杯口放置茶濾，以過濾茶葉渣，把泡好的熱紅茶濾倒杯中，就可享用到一杯純真熱紅茶的芳醇滋味和誘人的湯色。
正山小種調(diào)飲法沖泡
調(diào)飲法即在紅茶中加入輔料，以佐湯味的飲法稱為調(diào)飲法。調(diào)飲正山小種紅茶可用的輔料極為豐富，沖泡后可加牛奶、糖、檸檬汁、蜂蜜甚至香檳酒進(jìn)行調(diào)配。
品飲紅茶就如同在品悟愛情詩,需要多一點(diǎn)深情，多一點(diǎn)溫柔，就像是與茶葉對話。適合加奶、糖、蜂蜜、果汁、檸檬、酒等調(diào)成各種浪漫飲料。
正山小種營養(yǎng)價值
紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分；香氣物質(zhì)大量增加；咖啡因、兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。
正山小種的相關(guān)介紹
1、產(chǎn)茶季節(jié)：例如：每年從3月始11月止，多為春、夏二季采摘。
2、原料：通常采摘一芽二葉到三葉，且葉片的老嫩程度需一致。
3、主要加工工藝：茶青→萎凋→揉捻→渥紅→干燥→毛茶。
4、外觀顏色：干茶暗紅褐色，芽頭金黃色、多毫，外形多為條形和顆粒狀。
5、茶湯顏色：紅艷明亮。
6、香氣滋味：有花香、蜜香、花果香、甜香、焦糖香等，滋味醇厚、略帶澀味。
7、茶性：溫和，對人身體刺激較小。
8、適合人群：老年人、女性及腸胃較弱人群。
總之，紅茶并不是單單的一種茶，它分為很多的種類。高達(dá)上萬，低則幾元錢的都有，所以在購買正山小種紅茶的時候，一定不要只注意價格，應(yīng)為好的茶葉，不光是價格高，好的保養(yǎng)和好的泡制方法也是很重要的，不然也是非常浪費(fèi)。
