祁門紅茶，外形條索緊細(xì)苗秀，色澤烏潤(rùn)，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥郁持久，有明顯的甜香，有時(shí)帶有玫瑰花香。祁紅的這種特有的香味，被國(guó)外不少消費(fèi)者稱之為“祁門香”。祁紅在國(guó)際市場(chǎng)上被稱之為“高檔紅茶”，特別是在英國(guó)倫敦市場(chǎng)上，祁紅被列為茶中“英豪”，每當(dāng)祁紅新茶上市，人人爭(zhēng)相競(jìng)購(gòu)，他們認(rèn)為“在中國(guó)的茶香里，發(fā)現(xiàn)了春天的芬”，那怎么沖泡呢？下面小編就給大家簡(jiǎn)單介紹一下吧！
祁門紅茶的泡法
1、簡(jiǎn)單沖泡方法：將水燒沸，茶具最宜景瓷，裝上大約占?jí)厝萘渴种宓牟枞~，沖入沸水，沖泡后香氣高銳持久，隔45秒左右倒入小杯，先聞香，再品味，滿口生香，回味甘美。
2、工夫沖泡方法：沖泡工夫茶一般采用壺泡法，首先將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時(shí)間在2—3分鐘，然后按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致。品飲時(shí)要細(xì)品慢飲，好的祁門紅茶一般可以沖泡2—3次。
祁門紅茶品飲技巧
祁紅功夫茶的條索緊實(shí)秀美，鋒苗好，色澤烏黑泛著“寶光”；內(nèi)質(zhì)上香氣濃郁高長(zhǎng)，好似蜜糖香味，并有蘭花香，湯色紅艷，味道醇厚，回味悠長(zhǎng)，葉底嫩軟紅亮。
世界公認(rèn)“祁紅”與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶為三大高喬茶。國(guó)外都把祁紅這種地域性香氣稱為“祁門香”，譽(yù)之為“王子茶”、“榮巾英豪”、“群芳最”。清飲“祁紅”更能領(lǐng)略其特殊香味。加奶之后乳色粉紅，其香味特點(diǎn)猶存。“祁紅”獲得r國(guó)際市場(chǎng)高度的評(píng)價(jià)，1915年巴拿馬萬國(guó)土產(chǎn)展覽會(huì)時(shí)，曾榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。
祁門紅茶獨(dú)特樹種
祁門的茶樹主要有8個(gè)品種，即櫧葉種、柳葉種、栗漆種、紫芽葉種、遲芽種、大柳葉種、大葉種和早芽種。其中櫧葉種占到了69.5%，柳葉種占16.8%。櫧葉種為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，為制造祁紅功夫的主要原料+其所含香、味成分豐富，是“祁紅”滋味醇厚的物質(zhì)基礎(chǔ)。
祁門紅茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格，高檔茶主要是一芽二葉，一般都是一芽三葉及相應(yīng)嫩度的對(duì)夾葉。分批多次留葉采，春茶采6—7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
祁門紅茶主要產(chǎn)地
祁門功夫紅茶為我國(guó)傳統(tǒng)功夫紅茶中的珍品，有100多年的歷史，主要產(chǎn)于安徽省祁門縣，相鄰的石臺(tái)、東至、黟縣及貴池等縣也有較少生產(chǎn)。祁紅功夫形狀苗秀，色有“寶光”，香氣濃郁，因而享譽(yù)海內(nèi)外。據(jù)記載，清代光緒之前，祁門就出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶，制法與六安綠茶相同，稱作“安綠”。1875年，余干臣在至德縣（今至東縣）創(chuàng)辦茶莊，仿照“閩紅”的制法制作紅茶。1876年，余干臣從至德來到祁門設(shè)立茶莊擴(kuò)大生產(chǎn)，此后逐漸發(fā)展成了“祁門紅茶”。
因?yàn)槠铋T的自然環(huán)境優(yōu)越，茶葉品質(zhì)非常好，其制茶技藝經(jīng)逐年提高，使內(nèi)質(zhì)香氣獨(dú)樹一幟，竟和當(dāng)時(shí)著名的“閩紅”、“寧紅”齊名。“祁紅”的生產(chǎn)范圍擴(kuò)大到祁門、至德之外，臨近的貴池、浮梁（今江西省景德鎮(zhèn)市蟻潭、鵝湖兩區(qū)）等地。
祁門紅茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
祁門紅茶可以給人們提供豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：像核黃素、葉酸、胡蘿卜素、生育酚及葉綠醌等。而在其他有效成分方面，祁門紅茶更是適合人體的健康需求。祁門紅茶每百克的熱量低于1244千焦，適合為體重而煩惱的女性茶友。祁門紅茶中茶氨酸的含量和氨基酸總量位于各茶類的第二位，屬低膽固醇飲料。紅茶含有大量的維生素C，含量?jī)H僅次于綠茶，適合需要補(bǔ)充維生素的人群飲用。紅茶中含有豐富的鈣、銅、鈉、磷和鋅等礦物質(zhì)和微量元素。
祁門紅茶提神益思，能降壓降脂，可以生津消疲，還可抗衰老，除了上述所說的功效外紅茶在降血糖、抗癌、防輻射、養(yǎng)胃、利尿、防治齲齒、防治糖尿病、減少心血管疾病等方面都具有不錯(cuò)的保健功效。
以上所描述的內(nèi)容就是針對(duì)祁門紅茶的泡法進(jìn)行的詳細(xì)介紹，不過需要提醒各位喜歡祁門紅茶的朋友們。雖然祁門紅茶味道比其他紅茶好，但是味道的好壞主要取決于沖泡這杯茶人的工藝，因此要想喝到正宗的祁門紅茶，一定要了解關(guān)于祁門紅茶的泡法。
