紅茶是我們閑暇時(shí)，聊天時(shí)都會(huì)喝到的飲品，懂得品茶的人對(duì)紅茶的全部事情都會(huì)知道，而在歷史的長(zhǎng)河中，祁門紅茶占有一席重要之地，一直以來(lái)它都是工夫紅茶中的珍品，那怎么沖泡大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
祁門紅茶沖泡方式
熱水壺中用來(lái)沖泡的泉水經(jīng)加熱，微沸，壺中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。用初沸之水，注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫。用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中。祁門工夫紅茶也被譽(yù)為“王子茶”，故亦謂“王子入宮”。根據(jù)霧峰茶莊多年研究，沖泡禮茶、特茗、特級(jí)祁門紅茶的水溫宜為85°左右，沖泡一級(jí)、二級(jí)祁門紅茶的水溫要在90-95°，正好用于沖泡。而高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤(rùn)，以利于色、香、味的充分發(fā)揮。
喝祁門紅茶的作用
祁門紅茶的作用有提神益思功效，紅茶茶葉中含有咖啡堿成分，而咖啡堿能夠刺激大腦皮質(zhì)，使神經(jīng)中區(qū)產(chǎn)生興奮感，達(dá)到提神益思的效果。其次具有降壓降脂功效，紅茶茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P都是防治高血壓的有效醫(yī)藥成分。
祁門紅茶的作用還有具有生津消疲功效，紅茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等物質(zhì)能與人體產(chǎn)生發(fā)應(yīng)，使人感到清涼，同時(shí)在咖啡堿等物質(zhì)的作用下，加快人體中雜物的排出，達(dá)到消除疲勞的效果。當(dāng)然還有抗衰老功效茶葉中的的多酚類化合物能防止過(guò)度氧化嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的。
祁門紅茶品質(zhì)特征
祁門紅茶主產(chǎn)地為安徽省祁門縣，歷口有祁門紅茶創(chuàng)始地之稱，從品質(zhì)上說(shuō)，歷口所產(chǎn)祁紅向來(lái)優(yōu)異，在祁門紅茶發(fā)展過(guò)程中歷口品牌一直是高品質(zhì)祁門紅茶的代名詞，可以說(shuō)歷口祁門紅茶早已經(jīng)深入人心。
祁門紅茶具體產(chǎn)地
1、由溶口直上到侯潭轉(zhuǎn)往祁西歷口：其茶葉底厚薄適中，味醇眷幽，色潤(rùn)澤，發(fā)酵時(shí)間以１個(gè)半小時(shí)為準(zhǔn)；
2、由閃里、箬坑特到渚口：其茶葉底薄，條線好，味濃色佳，發(fā)酵只需１小時(shí)；
3、由塔坊直至祁紅轉(zhuǎn)出倒湖：其茶葉底厚、味濃、色暗、枝粗大，發(fā)酵須２小時(shí)以上。
以上的介紹就是正宗祁門紅茶的泡法，不管是用法還是用料都是很有講究的，在選茶壺和茶葉方面也要有注意的地方。不妨，現(xiàn)在就開(kāi)始親自動(dòng)手來(lái)實(shí)踐一下，保證你按照上面的方式來(lái)做，能很好的泡出一杯濃香的正宗祁門紅茶。
