金駿眉，外形緊秀纖細，勻整有鋒苗，金、黃、黑顏色相間，香氣清香幽雅而持久。沖泡之后，湯色金黃透亮，滋味醇厚甘甜，獨具“清、和、醇、厚、香”的特點，數(shù)泡之后口感仍然飽滿甘甜哦，那要怎么沖泡呢？下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
金駿眉沖泡方法
準備好要泡茶的工具以及金駿眉紅茶。在泡茶之前需用開水燙杯，一則可去除杯內(nèi)異味；再則熱杯有助揮發(fā)茶香。放入3～5克的金駿眉。具體的可以按人數(shù)多少或者自己口感控制投茶量。洗茶由于金駿眉紅茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝制成的，所以茶在沖泡的時候首先要進行洗茶，第一泡茶水不能喝。
金駿眉、正山小種經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)5秒~6秒后，即可先聞其香，再觀察茶的湯色。這種做法，在品飲高檔金駿眉時尤為適用。茶盅內(nèi)的茶湯分入品茗杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。名壺宜小不宜大，宜淺不宦深。壺蓋宜盎不宜砥。湯力茗香，俾得團結氤氳，方為佳也。將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。
金駿眉紅茶沖泡技巧
1、用水：選用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”，水質新鮮，無色無味且含氧量高的水沖泡。
2、用具建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。
3、水溫：泡紅茶的水溫，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉，需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡，第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香，第一泡至第十泡時長約為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。
4、時間：第一次注沸水后，金駿眉在杯中大約靜置5秒，以后每泡順延5秒即可。后期十多泡時可將水重新加熱至沸騰。
金駿眉的營養(yǎng)成分
金駿眉紅茶中含有500多種化學成分，其中具有藥用功效與作用就有300多種。它們多以有機物的形態(tài)存在，如茶多酚、咖啡鹼，其中茶多糖、氨基酸、維生素、芳香油以及多種礦物質和微量元素等，是人體不可缺少并各具功效的重要營養(yǎng)和藥用物質。
近代科學和現(xiàn)代醫(yī)學通過對金駿眉紅茶的不同化學成分的分析和研究得出如下結論：
酚類化合物又稱茶多酚是一種活性物質，可以防止血管硬化，防止動脈弱樣硬化。同時茶多酚還可以促進胰島素的分泌從而達到降脂、降壓、降血糖。茶多酚還具有消炎抑菌、防輻射、延緩老化等效用。嘌呤鹼類約占紅茶的4％左右，是一種中樞神經(jīng)的興奮劑，具有提神醒目的作用。
芳香物質多達325種，具有除口腔腥臭、抑菌、消炎、寧神、鎮(zhèn)痛的作用。氨基酸是人體必須的營養(yǎng)成分，金駿眉中谷氨酸有助于降低血氨，治療肝昏迷。蛋氨酸能調(diào)整脂肪代謝。
且紅茶中的氟對于防齲齒和防治老年骨質疏松有明顯效果，鉀是有助于降低血壓。另外金駿眉紅茶是全發(fā)酵的熟茶，對胃沒有任何刺激，所以還有健脾養(yǎng)胃的功效。金駿眉茶湯屬于弱堿性可以調(diào)解酸堿平衡并具有預防癌癥的作用。
喝金駿眉紅茶注意事項
1、空腹喝茶會引起身體不適，這是因為胃液會被茶水稀釋淡化，使得消化功能變低，吸收率增高，導致茶葉中不良的成分大量進入血液，引發(fā)頭痛、頭暈等癥狀。
2、一般人喜愛在飯后立刻喝茶，以為它具有清腸去油的功用，這么做有可能會發(fā)生反效果，原因在于它會減弱胃液，影響食物的消化和吸收。
3、一般人喝醉酒常用喝茶來解酒，這不是正確的做法！通常，人在喝酒的時候，心跳脈搏會加速，假如再喝茶，血容量變大，心臟的擔負會更加沉重，發(fā)病的危險會很高；另外，茶葉盡管有助于利尿，但很多沒有分化的乙醛通過腎臟，會使腎臟受損，發(fā)生病變。
4、濃茶中含有很多的咖啡因，喝入體內(nèi)會刺激神經(jīng)和心血管以及大腦。剛炒制的新金駿眉茶則很易引起上火、便秘等癥狀。
5、茶單寧會與某些藥物發(fā)生沉積效果影響藥效，例如補鐵劑、氟化恩菎類抗生素與四環(huán)霉素抗生素會被茶品中的單寧酸、生物堿所吸附，使得人體對此類藥物的吸收削減。
6、單寧隨時間增長越長釋出越多，防止喝浸泡熱水過久的茶，這就是不喝隔夜茶的道理。
7、對咖啡因靈敏者、孕媽媽、兒童、心臟病、潰瘍患者不適合喝茶。但有研究發(fā)現(xiàn)，冷泡12小時后的茶湯，其咖啡因含量只要熱泡5分鐘的三分之一。
總之，金駿眉是難得的紅茶珍品，外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。按照以上的沖泡步驟以及沖泡的技巧沖泡金駿眉紅茶，可以讓你真正的享受金駿眉紅茶的高貴品質。
