中國(guó)是世界茶文化發(fā)源地，擁有幾千年種茶、飲茶的歷史，綠茶、烏龍茶、普洱茶無(wú)不傳承悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。相比之下，云南滇紅茶歷史僅70多年，但是發(fā)展至今，滇紅已成為享譽(yù)世界的知名茶葉品牌。它是如何發(fā)展起來(lái)的？這篇文章會(huì)帶你走進(jìn)滇紅的歷史。
01 茶馬古道尋茶
公元1938年10月，一位年近不惑的湖南人從昆明出發(fā)，乘車(chē)在茶馬古道上顛簸了三天。他似乎對(duì)什么都不關(guān)心，一路上見(jiàn)茶就看、就摸、就在嘴里含上一陣，就采幾片裝進(jìn)包中。
▲1903年法國(guó)人AugusteFrancois拍攝的茶馬古道
02 馮紹裘在鳳慶
這個(gè)人就是中國(guó)茶葉專(zhuān)家馮紹裘。當(dāng)他沿著茶馬古道一路走過(guò)魯史、再過(guò)青龍橋，最后來(lái)到鳳慶時(shí)，他從此改寫(xiě)了云南茶葉的歷史。
▲畫(huà)家筆下的馮紹裘
馮紹裘見(jiàn)鳳慶茶樹(shù)成林，鳳山大葉茶高達(dá)丈余，芽壯葉肥，白毫濃密，極宜制作精品紅茶，于是用鳳山鮮茶精心制成云南最早的紅茶。后來(lái)，這批紅茶被送至香港，茶界一片叫好，稱(chēng)為上品，并將鳳慶紅茶命名為“滇紅”。
▲馮紹裘與順寧茶廠工人合影
03 鳳牌紅茶前身
1939年初，順寧（今鳳慶）實(shí)驗(yàn)茶廠建立，馮紹裘任廠長(zhǎng)。當(dāng)年，第一批滇紅茶試制成功后，茶被裝在茶蔞里用馬幫走古道運(yùn)輸，最后輾轉(zhuǎn)抵達(dá)香港，換來(lái)當(dāng)年可貴的外匯。
▲馬幫運(yùn)茶的情景
04 鳳牌紅茶美名傳
1940年后，滇紅成為中國(guó)茶史上一朵燦爛的名茶之花。英國(guó)女王曾把滇紅盛在透明器皿中，奉為觀賞之物。
1959年以后，滇紅物級(jí)工夫茶被定位外交禮茶，并指定由鳳慶茶廠獨(dú)家定性定量生產(chǎn)。
1986年英國(guó)女王訪云南時(shí)，鳳慶生產(chǎn)的滇紅工夫茶金芽茶珍品又被作為國(guó)禮，送給女王。
▲1986年，鳳牌工夫茶作為國(guó)禮送給英國(guó)女王
如今，鳳牌紅茶是云南滇紅集團(tuán)旗下知名品牌，其前身即成立于1939年的順寧實(shí)驗(yàn)茶廠（后來(lái)更名為鳳慶茶廠）。
05 鳳牌紅茶正宗滇紅
不是所有紅茶都能稱(chēng)為滇紅。真正的滇紅只存在于云南鳳慶縣，當(dāng)?shù)睾０?19-3098米，擁有低緯度高海拔環(huán)境特征，這里是滇紅的發(fā)源地，只有這里出產(chǎn)的紅茶才能稱(chēng)為滇紅茶。
鳳慶縣滇紅茶種植地
06 中華老字號(hào)
擁有70多年歷史的鳳牌紅茶，是經(jīng)國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號(hào)”品牌。從1939年至今，鳳牌紅茶只出售正宗滇紅茶。
鳳牌紅茶系列產(chǎn)品
07 入選非遺
2014年07月16日，第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄發(fā)布，云南臨滄鳳慶縣滇紅茶制作技藝入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，滇紅再次成為茶界的驕傲。
獲得中華老字號(hào)及認(rèn)證為國(guó)家非遺
08 滇紅制作技藝
滇紅茶制作技藝是一種傳統(tǒng)的發(fā)酵茶制作技藝，以云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥4道工序加工完成。
茶農(nóng)正在采摘滇紅茶
鳳牌紅茶外形條索緊結(jié)，芽葉肥碩雄壯，色澤烏潤(rùn)，金毫特顯，湯色紅艷明亮，香氣馥郁，滋味濃強(qiáng)鮮爽，具有獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)格。
▲云南不同茶品種形態(tài)各異
