宜紅工夫的產(chǎn)地

 

　　宜紅功夫產(chǎn)于鄂西山區(qū)的宜昌、恩施兩地，鄰近的湘西石門、桑植、慈利等縣亦有部分生產(chǎn)。這里崇山峻嶺，山林茂密，河流縱橫，年均氣溫13°C一18°C，年降雨量750～1500毫米，無霜期220～300天，氣候溫和，雨量充沛，土壤大部屬微酸性黃紅壤土，適宜茶樹的生長。宜昌人杰地靈，屈原就誕生在宜昌。

 

　　宜紅茶就生長在武陵山脈海拔800～1200米山坡上，由于海拔高，晝夜溫差大，加上長江及其水系的水文氣象效應(yīng)，山中云霧統(tǒng)繞，雨量充沛，土壤肥沃，具有得天獨厚的生長優(yōu)質(zhì)茶的優(yōu)越生態(tài)環(huán)境，宜昌是中國的古老茶區(qū)，“茶圣”唐代陸羽在其撰寫的世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中，比較了全國各地茶葉品質(zhì)后，認(rèn)為“峽州上”，給予宜昌茶葉以高度評價。

 

　　宜紅茶問世于十九世紀(jì)清道光年間，據(jù)史料記載，1876年宜昌被列為對外通商口岸，宜紅茶出口量達(dá)7500噸，主要銷往英國、俄羅斯及西歐等國家和地區(qū)。宜紅茶是傳統(tǒng)的條形茶，由于選料講究，做工精細(xì)被稱之為“宜紅工夫茶”。

　　宜紅工夫茶條索緊細(xì)有金毫，色澤烏黑油潤，沖泡后甜香高長持久，滋味醇厚鮮爽，湯色紅艷明亮。宜紅同祁紅、滇紅一起被列入我國傳統(tǒng)外銷三大工夫紅茶。

 

 

　　據(jù)記載，宜昌紅茶問世于19世紀(jì)中葉，至今有百余年歷史。清道光年間，先由

 

　　廣東商人鈞大福在五峰漁洋關(guān)傳授紅茶采制技術(shù)，設(shè)莊收購精制紅茶，運往漢口再轉(zhuǎn)廣州出口。咸豐甲寅年（公元1854年）高炳三及爾后光緒丙子年（公元1876年）林紫宸等廣東幫茶商，先生到鶴峰縣改制紅茶，在五里坪等地精制，由漁洋關(guān)運漢出口，“洋人稱為高品”。

　　當(dāng)時漁洋關(guān)一躍成為鄂西著名的紅茶市場，廣商除開辟鄂西宜紅茶市外，還大批涌向鄂南羊樓洞采制紅茶，1840年羊樓洞紅茶莊達(dá)50余家，年制紅茶10萬箱，達(dá)5萬余擔(dān)。

 

　　1850年，俄商開始在漢口購茶，漢口開始單獨出口。1861年漢口列為通商口岸，英國即設(shè)洋行大量收購紅茶。因交通關(guān)系，由宜昌轉(zhuǎn)運漢口出口的紅茶，取名“宜昌紅茶”，宜紅因此而得名。宜紅由英國轉(zhuǎn)售至西歐，爾后美商、德商也時有買，宜紅得到大量發(fā)展。

 

　　1888年漢口口岸出口量達(dá)86萬擔(dān)，占當(dāng)時全國茶葉出口量的40%，其中以紅茶為主。1876年9月，宜昌被列為對外通商口岸，宜紅出口猛增，1886年前后系宜紅出口的最盛期，鳘輸出量達(dá)15萬擔(dān)左右。

　　宜紅工夫主銷英國、俄國及西歐等國家和地區(qū)，品質(zhì)穩(wěn)定，聲譽(yù)極高，后經(jīng)歷史的磨難，宜紅一落千丈，至1949年茶園荒蕪，茶廠倒閉，滿目瘡痍，1951年中國湖北茶葉進(jìn)出口公司成立，在鄂西、鄂南兩在茶區(qū)擴(kuò)大收購網(wǎng)點，鄂西紅茶區(qū)在五峰、鶴峰、長陽、宜昌、恩施、宜恩、利川及湖南石門設(shè)點，收購宜紅，1951年宜都茶廠正式成立，負(fù)責(zé)宜紅的精制加工，毗鄰鶴峰的湖南石門、慈利、桑植、大庸四縣屬宜紅生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)區(qū)，同年在石門泥沙成立一紅茶初制廠，屬宜都茶廠分廠（1956年改屬石門茶廠）。

 

　　爾后又在五峰、宜昌相繼建立了紅茶精制廠，與國營茶場形成緊密的生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)，恢復(fù)和發(fā)展宜紅生產(chǎn)。宜紅已成為宜昌、恩施兩地區(qū)的主要土特產(chǎn)品之一，產(chǎn)量約占湖北省總產(chǎn)量的三分之一。