說(shuō)起紅茶，大家都知道祁紅、滇紅，再深入一些的是宜昌的宜紅和小種紅茶。而知道宜興紅茶還比較少。因?yàn)橛幸耍ú┘t在先，所以宜興的紅茶就被稱有些朋友為蘇紅，看來(lái)還是叫宜興紅茶為好，不容易產(chǎn)生歧異。其實(shí)宜興紅茶很早就有了，只不過(guò)人們都只注意了陽(yáng)羨雪芽之類的綠茶罷。
宜興產(chǎn)紅茶，也叫陽(yáng)羨紅茶。宜興紅茶的等級(jí)也是分的很細(xì)的,來(lái)源有野山茶和園地茶,制作有手工茶和機(jī)制茶之分.不同等級(jí)之間價(jià)格落差也很大,從幾千元一斤到幾元錢一斤的都有.上品宜興紅茶高香甜潤(rùn),湯色明亮紅黃,清澈透底,葉底純凈,一芽一葉,喝過(guò)以后不躁不熱,心境平和。
知道宜興出紅茶的人不多，知道宜興紅茶是好茶的人更不多。說(shuō)到喝茶，時(shí)髦話題是這茶多少錢一斤，昂貴成了衡量真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，要最新，最嫩，更要包裝好看。一個(gè)朋友告訴我，如今的茶農(nóng)都知道往茶樹(shù)上噴藥，這藥作用神奇，能讓茶樹(shù)立刻長(zhǎng)出新芽，結(jié)果吃新茶猶如喝春藥，得了病，都不知道怎么回事。人往高處走，話往大處說(shuō)，宜興紅茶價(jià)格便宜，便宜了反而無(wú)人問(wèn)津。
聽(tīng)說(shuō)最初喝紅茶的都是些窯工。所謂窯工，就是燒紫砂壺的人，由此可見(jiàn)紅茶本來(lái)已有民間基礎(chǔ)。老茶客讓我好好琢磨琢磨，仔細(xì)想想紫砂壺與紅茶的關(guān)系。綠葉襯紅花，駿馬配好鞍，凡事都要考慮一個(gè)合適。紫砂壺泡龍井碧螺春，那是暴殄天物，是老牛吃嫩草。紫砂壺天生是為紅茶準(zhǔn)備的，要用紫砂壺，就得喝紅茶。要想品味好紅茶，必須是紫砂壺。
這就好比生了周瑜，就應(yīng)該再有個(gè)諸葛亮，否則拔劍四顧無(wú)對(duì)手，只能孤獨(dú)求敗了。上個(gè)世紀(jì)的80年代，紫砂壺非常風(fēng)光。臺(tái)灣商人一窩蜂涌向宜興，一時(shí)間，好多人暴富，有把好手藝的趁機(jī)賺錢，悶聲大發(fā)財(cái)。紫砂壺和紅茶，按說(shuō)應(yīng)該共生共滅，共同繁榮和發(fā)展，事實(shí)卻是，紫砂壺成了白天鵝，紅茶仍然還是丑小鴨。紫砂壺孤軍深入，名聲越來(lái)越響，價(jià)格越來(lái)越高。高不一定是好事，爬得高，摔得也重。誰(shuí)都知道，現(xiàn)在的紫砂壺市場(chǎng)已經(jīng)慘不忍睹。
一把紫砂壺可以賣出天價(jià)，賣了也就賣了。人們大約不會(huì)想到忽視宜興紅茶的惡果，唇亡而齒寒。紫砂壺在臺(tái)灣能夠風(fēng)光，顯然與烏龍茶的沖泡方法有關(guān)。我不明白宜興人為什么不隆重推出自己的紅茶？江南人愛(ài)喝綠茶，這不錯(cuò)，愛(ài)喝并不意味著只喝。茶有許多種喝法，非明前雨前不喝，一味追求嘗鮮是時(shí)尚，用紫砂壺泡紅茶，同樣可以賞心悅目。價(jià)廉而物美，又有古風(fēng)，何樂(lè)不為。
忍不住要為宜興紅茶吆喝一聲。“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”，不是好事。酒香也怕巷子深，西施不是進(jìn)了吳宮才成為美女的，要是不被夫差寵幸，她到死也只能是個(gè)默默無(wú)聞的浣紗女。
