鳳凰縣歷史悠久?！而P凰廳志》記載，夏、商、殷、周以前，這里即為“武山苗蠻”之地。鳳凰縣地處湖南省西部邊緣，湘西土家族苗族自治州的西南角，位于東經(jīng)109°18′－109°48′，北緯27°44′－28°19′。東與瀘溪縣接界，北與吉首市、花垣縣毗鄰，南靠懷化地區(qū)的麻陽(yáng)苗族自治縣，西接貴州省銅仁地區(qū)的松桃苗族自治縣。南北長(zhǎng)66公里，東西寬50公里，總面積為1759.1平方公里。
鳳凰山也出產(chǎn)紅茶了，不但品質(zhì)優(yōu)異、備受好評(píng)，而且解決了當(dāng)?shù)刂械蜕蕉翰琛⑾氖畈璧某雎穯?wèn)題。鳳凰茶歷史悠久、聞名遐邇，白葉單樅、烏葉、水仙等優(yōu)質(zhì)茶種在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。但作為名茶之鄉(xiāng)，一直以來(lái)，鳳凰山唯獨(dú)沒(méi)有出產(chǎn)紅茶。去年中旬，該鎮(zhèn)茶商李金鵬與副鎮(zhèn)長(zhǎng)林致敏、茶葉專家陳少平三人，在省、市、縣有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)專家的幫助下，用采自鳳凰中低山的普通茶青，成功研制出優(yōu)質(zhì)的“金單樅”紅茶，打破了中低山二春、夏暑茶銷售困難的局面。據(jù)了解，鳳凰中低端茶葉，以往一斤只能賣幾十元到100多元，而制作成紅茶以后，價(jià)格成倍上漲，極品“金單樅”紅茶每斤甚至賣到7000多元。去年夏季，林致敏、陳少平與李金鵬前往福建考察茶葉行業(yè)，回來(lái)時(shí)當(dāng)?shù)夭枭趟徒o他們一些“金駿眉”紅茶，聲稱市場(chǎng)上賣到1萬(wàn)元一斤。有一天，三人在品嘗“金駿眉”的時(shí)候，林致敏突發(fā)奇想，提出鳳凰是否也能制作紅茶？陳少平認(rèn)為應(yīng)該可以。李金鵬受到啟發(fā)，當(dāng)晚獨(dú)自思考了一夜，第二天便興致勃勃地約了林致敏和陳少平，著手開始進(jìn)行試驗(yàn)。由于此前鳳凰并無(wú)制作紅茶的經(jīng)驗(yàn)，起初，三人摘了一些低端茶青，試了幾十種做法，但均沒(méi)有成功?？h有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和市有關(guān)專家獲悉后，都趕來(lái)一起研究，省農(nóng)科院也派了兩位專家前來(lái)指導(dǎo)。幾天后，紅茶的樣品做出來(lái)了，雖然還未真正成形，但許多內(nèi)行人品嘗之后竟紛紛拍手喝彩。?不久，省農(nóng)科院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)也親自前來(lái)，與大家一起挑茶、制茶。有了一定的經(jīng)驗(yàn)，他們開始試著采用較高檔的“八仙”茶青制作紅茶。研制工作一直持續(xù)了幾個(gè)月，用“八仙”制成的紅茶，眾人一致認(rèn)為其品質(zhì)不但勝過(guò)“金駿眉”，甚至不亞于臺(tái)灣珍貴品種“一炮紅”。李金鵬在此基礎(chǔ)上，自己繼續(xù)研究、改良紅茶制作工藝。林致敏還告訴記者，由于鳳凰紅茶破解了國(guó)內(nèi)紅茶制作工藝中的幾個(gè)關(guān)鍵難題，而且保留了鳳凰單樅的固有特色，在去年中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)舉辦的“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比中，“金單樅”一舉獲得一個(gè)特等獎(jiǎng)和四個(gè)一等獎(jiǎng)。去年所制的近18噸紅茶，一時(shí)間全部銷售一空。今年他們準(zhǔn)備將鳳凰“金單樅”紅茶送往英國(guó)，參加國(guó)際茶葉評(píng)比，進(jìn)一步進(jìn)行推廣。
