茶葉知識(shí)茶具知識(shí)茶源茶史茶文化茶藝茶道茶與健康茶人茶事茶葉知識(shí)茶葉加盟>茶葉學(xué)堂>茶葉知識(shí)茶類(lèi)篇紅茶種類(lèi)工夫紅茶-越紅工夫越紅工夫
越紅工夫茶系浙江蘇省出產(chǎn)的工夫紅茶，產(chǎn)于紹興、諸暨、嵊縣等縣。越紅工夫以條索緊結(jié)挺直，重實(shí)勻齊，鋒苗顯，凈度高的優(yōu)美外形稱(chēng)著。
淅江省系我國(guó)珠茶及珍眉綠茶的主產(chǎn)省，年產(chǎn)逾200萬(wàn)擔(dān)。早期平陽(yáng)、泰順等地生產(chǎn)的工夫紅茶，稱(chēng)為“溫紅”。1955年平水珠茶產(chǎn)區(qū)紹興、諸暨、余姚等縣，由“綠”改“紅”，后又?jǐn)U大至長(zhǎng)興、德清、桐廬等縣都生產(chǎn)工夫紅茶，稱(chēng)為“越紅”。杭縣、富陽(yáng)縣部分地區(qū)生產(chǎn)的工夫茶，稱(chēng)為杭紅，后因龍井、旗槍的發(fā)展，杭紅很少生產(chǎn)。另杭紅市湖埠還生產(chǎn)“龍井紅茶”——“九曲紅梅”。
溫紅產(chǎn)于溫州所屬六縣，集中溫州加工出口故名，以泰順、平陽(yáng)品質(zhì)較好，但溫紅總的品質(zhì)制工較差，為外銷(xiāo)之低級(jí)紅茶，分溫芽、溫片、溫未等教品級(jí)。1953年改制綠茶，稱(chēng)為“溫茶”，由于外形緊細(xì)挺直，芽峰顯露，曾出口一級(jí)珍眉，傳為佳話(huà)。“九曲紅梅”產(chǎn)于西湖區(qū)周浦的湖埠、上堡、張余、馮家、社井、上陽(yáng)、下陽(yáng)、仁僑一帶，尤以湖埠大塢山者為妙品。據(jù)調(diào)查，九曲紅梅已有百余年的歷史。外形條索細(xì)若發(fā)絲；抓起來(lái)互相勾掛吊環(huán)狀，色澤烏潤(rùn)，滋味濃郁，香氣芬馥，湯色鮮亮，葉底紅艷成朵，系內(nèi)銷(xiāo)的高級(jí)工夫或茶。因其品質(zhì)優(yōu)異，滬、杭及蘇南茶商爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，行銷(xiāo)上海、杭州、蘇州等大中城市。
越紅工夫條索緊細(xì)挺直，色澤烏潤(rùn)，外形優(yōu)美，內(nèi)質(zhì)香味純正，湯色紅亮較淺，葉底稍暗。越紅毫色銀白或灰白。浦江一帶所產(chǎn)紅茶，條索尚緊結(jié)壯實(shí)，香氣較高，滋味亦較濃，鎮(zhèn)海紅茶細(xì)嫩。總的說(shuō)來(lái)，越紅條索雖美觀，但葉張較溥，香味較次。
