筠連茶葉生產(chǎn)悠久的歷史可上溯三千年。雖然“川紅”是新中國成立后發(fā)展起來的，其品質(zhì)在國際茶葉市場上與“安徽祁紅”、“云南滇紅”相媲美，成為中國三大高香工夫紅茶之一。
筠連紅茶的歷史
筠連紅茶產(chǎn)自四川省筠連縣。這里地處云貴高原烏蒙山余脈，自然條件十分適合優(yōu)質(zhì)茶葉的生長。茶園土壤多為山地黃泥及紫色砂土，一般地勢較高，伏旱影響不大，最宜發(fā)展紅茶生產(chǎn)。川紅珍品——“早白尖”，即為筠連地方群體品種，當(dāng)?shù)毓欧Q“黃芽茶”，曾作為皇宮貢茶，當(dāng)?shù)卦餍?ldquo;天子未嘗黃芽茶，百草不敢先開花。陽雀報訊將茶采，筠連紅茶銷華夏”贊語。
早在一千多年前，筠連縣就開始有茶葉生產(chǎn)。建國以來，筠連縣作為全國茶葉創(chuàng)匯基地縣，以川紅進入東歐市場，筠連所產(chǎn)紅茶，在貿(mào)易上稱為“川紅”，其優(yōu)秀品質(zhì)的形成，除優(yōu)越的自然條件外，“早白尖”優(yōu)良的茶樹品種也是重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。
上個世紀五十年代后，筠連縣是“川紅”茶葉的主要生產(chǎn)基地。所產(chǎn)“川紅”茶葉直接銷往蘇聯(lián)和東歐社會主義國家，為國家創(chuàng)了大量的外匯，也使筠連的知名度大大提高。雖然“川紅”是新中國成立后發(fā)展起來的后起之秀，其優(yōu)良品質(zhì)卻使其在國際茶葉市場上與久譽盛名的“安徽祁紅”、“云南滇紅”相媲美，成為中國三大高香工夫紅茶之一。
由于筠連紅茶較好的特質(zhì)，贏得了市場青睞。上世紀七八十年代，筠連茶葉發(fā)展迅猛，茶園面積達到5萬余畝，成為當(dāng)時全國100個重點產(chǎn)茶基地縣之一，并由此奠定了國家重要的出口創(chuàng)匯基地縣地位。筠連紅茶年產(chǎn)量達到2500多噸，占四川紅茶產(chǎn)量的一半以上，年創(chuàng)匯近200萬美元，對筠連地方經(jīng)濟發(fā)展作出重要貢獻。西南農(nóng)業(yè)大學(xué)呂元福教授在全省茶葉會上，曾贊譽筠連是“川紅的故鄉(xiāng)”。
筠連紅茶的特點
1、品質(zhì)特點
筠連紅茶具有香氣高銳持久，滋味濃郁鮮醇、湯色紅艷明亮、葉底嫩勻，外形條索緊細挺秀有尖鋒、亳茸顯露、色澤烏潤、形狀勻齊、凈度良好的特色。
2、主要功效
筠連紅茶具有暖胃養(yǎng)生、提神益思、消除疲勞、止瀉、抗菌、增強免疫等功效，紅茶有助于腸胃消化，能促進食欲，有強壯心肌的功能、降低血糖值與高血壓，預(yù)防蛀牙與食物中毒等。
3、制作特點
“鮮、適、快、冷”，即：鮮葉要鮮，發(fā)酵要適度，高溫毛火，快速毛火，快速冷卻，冷要冷過心，攤放攤得涼；足火時間長，忌快速干燥，影響茶香味，甚至造成“外干內(nèi)濕”的假干。筠連紅茶制作最講究火功，毛火的鍋溫普遍較高，足火時間偏長，也是溫度之積累，亦屬高溫，這與形成其“濃強鮮”品質(zhì)有著密切關(guān)系。
