我國有六大茶類，紅茶是其中之一。工夫紅茶是條形紅茶，以制工精細(xì)而名為“工夫”，是中國最傳統(tǒng)的商品茶類，十九世紀(jì)曾在世界茶業(yè)市場上占有重要地位。工夫紅茶依產(chǎn)地不同，有多個(gè)品牌，萁中以產(chǎn)于皖南山區(qū)的祁紅工夫茶質(zhì)最具特色，形質(zhì)兼美，品質(zhì)超群，堪稱工夫紅茶一族之領(lǐng)袖，是品茶者趨之若鶩的紅茶佳期品。被紅工夫茶始創(chuàng)于1875年，由安徽省人余干臣在今屬池州市的東至堯渡街，仿照閩紅制法試制而成，因其后至毗鄰的祁門縣試制，另一試制者胡元龍?jiān)谄铋T開設(shè)茶莊而命名為“祁紅”。1915年，祁紅在巴拿馬萬國博覽會(huì)上展出，一舉獲得金質(zhì)獎(jiǎng)而揚(yáng)名海內(nèi)外，從此聲名顯赫，歷經(jīng)百年不衰。此后晚屢獲殊榮，多次榮膺國內(nèi)外金獎(jiǎng)。祁紅采有皖南山區(qū)獨(dú)有的櫧葉種優(yōu)良茶樹鮮葉，選細(xì)嫩、勻凈、新鮮原料經(jīng)多道工序精心制作而成。條形緊細(xì)勻秀，色澤鮮潤，毫色金黃，入口醇和，回味雋原，具有特殊的玫瑰花般的甜香。做工尤為精細(xì)，以烘焙技術(shù)上的火功掌握見長，成品茶具有獨(dú)特的高香，風(fēng)格獨(dú)具，為其他紅茶所不及。
