改革開放以來，伴隨著生活水平的提高，茶與人們的關(guān)系越來越密切了。過去只有生活比較富裕的人家喝茶，某中意義上說是對家境的一種炫耀。而今，茶已經(jīng)走進尋常百姓家，喝茶成為我們生活的一種方式。喝茶的種類越來越多，喝茶的方式越來越講究，什么場合喝什么茶，什么季節(jié)喝什么茶，根據(jù)自己的喜好喝什么茶……這些過去不很被重視的喝茶內(nèi)容，如今人們都是津津樂道，紅茶就是其中之一。
人們喜歡喝紅茶，自然有他的道理。紅茶不像綠茶，泡出來的茶水有些清淡，似乎有一種輕飄的感覺；也不像花茶，泡出來的茶水味道不適口，有一種夸張的感覺。抓一把紅茶放到茶杯里，提起一壺滾燙的熱水沖到茶杯里，會看到片片茶葉立刻像一蔟被激活的水草，先是一沉，而后翻騰上沖，悄悄散開去，浮在茶杯上面，像一條條小紅魚，輕盈地游動著身子，又像是一朵朵早春杏花在悄然綻放。過一會兒，葉片變粗變長，慢慢像茶杯下面沉去，水的顏色于是發(fā)生了變化，有一種寶石的淡紅。少許，淡淡的茶香從茶杯里悄悄溢出，讓人心曠神怡。于是，慢慢地端起茶杯，稍稍吹一下少許浮在上面的茶葉，嘴唇湊近茶杯，輕輕品上一口，不像渴時喝水那樣一飲而盡，也不像喝酒時那樣咂上一口滋滋作響，一種閑情逸致躍然而出，只有喝紅茶才會有的情調(diào)，是其他飲品都不曾達到的一種境界。
喝紅茶很適應現(xiàn)代化的生活節(jié)奏，所以受到人們的喜愛。在南方有喝功夫茶的習俗，只要看看那一套程序，許多人就暗自搖頭。講究太多，章法也太多，一遍一遍的沖泡，仿佛是在考驗著喝茶人的耐性。喝功夫茶你才會真正知道什么是繁文縟節(jié)，什么是文火慢工。喝紅茶則不然，有時間，三五個好友小聚，慢慢端起茶杯，一邊敘一邊喝一邊聊，語輕茶香，喝上半壺再續(xù)上半壺水，同樣喝出了功夫茶的味道。沒有時間，快來快去，倒上一杯一仰脖子落了肚，再倒上一杯，喝個底朝天。一拱手：“各位，對不起，今天有事不多陪，改日再喝！”像條漢子的性格，不拖泥帶水，干脆利落，只有紅茶適合，換一種茶恐怕都不是這種效果。
喝紅茶更能體會茶的品味。各地的茶自然都有它的特別之處，紅茶的個性和品味更突出一些。喝綠茶，有的人喜歡放點糖，喜歡的是它的清爽里帶點甜膩，這樣的茶雖然和茶同道，其實已經(jīng)淪落了。喝花茶，有的人喜歡是它的花香，什么茉莉香、玫瑰香等等，喝這樣的茶還不如直接到花園里走走，嗅到的是大自然的花香，豈不是比偽裝后的花茶香更好？最可惡的是冰茶，經(jīng)過包裝之后像模像樣地擺在了柜臺上，抽掉了所有茶文化的內(nèi)涵后，還硬要傍“茶”為伍，讓人想到的只有四個字“欺世盜名”。與這些茶比起來，紅茶一直堅守著自己的品質(zhì)，說它清高也好，說它守身如玉也罷，總不會因為趕時髦就與凡夫俗子混在一起。沉落紅塵也像大家閨秀堅持自己的操守。于是，我們喝紅茶總是有著那一種濃釅的茶香?？偸悄敲磁c眾不同，總是給喝茶人一種莫名的愜意，回味無窮……
如果說，有的茶像時尚雜志，有的茶像精裝的經(jīng)典，有的茶像包裝過度的畫冊，有的茶像流行漫畫，那么，紅茶就是一篇精致的美文，看過一遍，琢磨琢磨很有味道，不得不再來一遍，重新品味……
